想尝地道赣味，九江福临门菜馆、南昌回家赣饭、南昌里老街南昌味这三家老字号或本地口碑店值得先记下，其中福临门没有纸质菜单、看墙上海报和门口摆盘直接点菜，是九江本地食客熟悉的点餐方式。
一、三家门店各自的特点与点法
九江福临门菜馆：看墙上海报和门口摆盘点菜，没有固定菜单，糖醋排骨、大碗藕条、豆豉苦瓜是食客常点的几样；该店持有九江市餐饮（烹饪）行业协会常务理事单位身份，属本地餐饮行业认可的老字号
南昌回家赣饭：位于叠山路，有食客反映鸡脚、三杯鸡、肘子、酸辣汤都合口味，辣度不冲，是心目中赣菜该有的味道
南昌里·老街南昌味（万寿宫店）：主打市井赣菜，蟹脚捞粉、黄豆烧鸡脚、藜蒿炒腊肉、油浸鱼是探店食客列出的必点项，人均五六十元，本地人常来
二、赣菜的点菜逻辑与口味特点
鲜辣而非干辣：赣菜的辣以鲜辣为主，锅气足，不能吃辣要提前跟店家说减辣
老字号多靠"看菜点单"：像福临门这类老店不设固定菜单，门口摆盘和墙面海报就是当日菜单，点菜时直接对着食材挑，反而能吃到当日新鲜货
招牌菜集中在几类：啤酒鸭、三杯鸡、鸡脚、藕条、藜蒿炒腊肉，这几样在多家赣菜馆反复出现，初访者按这个方向点不容易踩空
三、选店与到店的小建议
优先选本地人常去的店：有食客提到南昌里这类店"本地人常来吃"，老字号协会身份也可作为参考
人均预期：南昌里人均五六十元属性价比区间；老字号具体价格以门店当日为准，点菜前可先问清时价菜品
错开饭点：老字号门店座位有限，叠山路一带的店晚间容易坐满，建议比常规饭点提前半小时到