目前没有可靠信息能确认粤江南(银泰店)的招牌乳鸽价格，在公开探店记录与本地美食内容中也未出现该店名称，无法核实该店是否供应乳鸽或定价多少；作为参照，广州同类餐厅的乳鸽单品多落在40元至100元/只区间。
一、该店信息为何查不到
公开记录缺位：已核对的乳鸽主题探店、本地美食盘点及餐厅测评中，均未出现“粤江南(银泰店)”这一名称，也无该店菜单或乳鸽定价的提及。
不能硬套同城价格：广州乳鸽价格因店而异，从38元到100元以上不等，不能把其他品牌的价格当作该店答案。
核实建议：最稳妥的方式是直接致电门店，或查看外卖平台、点评平台上的公开菜单；若到店消费，以现场菜单标价为准。
二、广州市场乳鸽价格参考
大众档位：黄埔华苑酒家招牌红烧乳鸽58元/只，净重约400克，适合1—2人分享。
中档偏上：大鸽饭北京路店玻璃脆皮红烧乳鸽49元/只；侨美食家非遗红烧乳鸽48元/只。
高档区间：炳胜红烧乳鸽68元/只，利苑玻璃脆皮乳鸽100元/只。
平价选项：中山部分老店红烧乳鸽可低至33—40元/只。
三、点乳鸽前值得留意的细节
做法影响价格：红烧/脆皮是主流，盐焗、香茅焗等做法定价相近或略高。
鸽龄决定口感：22—28天的乳鸽肉质最嫩，超过4周则更适合做鸽饭。
一只的分量：通常一只乳鸽供1—2人分享，多人聚餐建议按人头各点一只或搭配其他菜。