【#多吃点坚果能让人心情好#】#为什么建议早餐吃点坚果# 中国注册营养师马跃青表示，坚果是情绪的有效调节者，坚果富含镁，常吃可调节情绪，每天吃一把可预防秋季抑郁。镁被称为“快乐营养素”，这种矿物质可以调节大脑中5羟色胺的含量，后者是一种重要的“快乐神经递质”，可调节情绪。加拿大一项研究发现，抑郁症患者体内的锌偏低。通过饮食补锌，有助降低抑郁风险。数据显示，花生、核桃、开心果、杏仁、榛子等坚果含锌量较高。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每周摄入坚果50~70克。相当于每天吃带壳葵花瓜子20~25克（约一把半)，或花生15~20克（不带壳，15粒左右），或核桃2~3个，或板栗4~5个。首选食用原味坚果。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，早餐人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，此时补充坚果这种高能量高营养的食物，可以提高早餐质量，改善三餐比例。另外，早餐后人们代谢水平较高，工作、学习任务又繁重，所吃的食物很难变成脂肪沉积在身上。早餐吃一把坚果长胖风险低，相反会抑制午餐和晚餐的食欲，对控制体重有益无害。#人类对坚果的开发不足1%#