【#早餐前一杯酸奶的含金量# 】#酸奶什么时候喝最好# 2019年，哈尔滨医科大学的研究团队在《美国临床营养学杂志》刊发了一项随机对照研究发现：每天早餐前喝酸奶的人，在胰岛素水平、肝脏脂肪、血脂、炎症水平等多项健康指标上改善明显。

这项研究纳入了100名36~66岁的女性，她们全部同时患有脂肪肝和代谢综合征。把她们随机平均分为2组：喝酸奶组为50人喝普通酸奶；喝牛奶组为50人喝全脂牛奶。

最终发现：喝酸奶组的人，在改善胰岛素、减轻脂肪肝、调节血脂、降低炎症、减肥等多方面，效果优于喝等量牛奶组的人。

[星星]1. 喝酸奶组的人，胰岛素水平显著改善
· 胰岛素抵抗指数：降低了0.53
· 空腹胰岛素：降低2.77毫单位/升
· 餐后2小时胰岛素：降低25.5毫单位/升

[星星]2. 喝酸奶组的人，肝脏脂肪降低、肝损伤减轻
· 肝内脂质：降低了3.44%
· 肝脏脂肪分数：降低了3.48%
· 谷丙转氨酶：降低了4.65单位/升

[星星]3. 喝酸奶组的人，血脂、炎症、体重腰围都改善
· 代谢改善：甘油三酯、总胆固醇降低
· 炎症降低：TNF-α炎症因子下降
· 体重腰围：体重脂肪量下降、腰围缩小

⚠️与牛奶组相比，酸奶组的脂肪量平均减少2.26千克，腰围平均减少1.85厘米。

为什么喝同等量的酸奶比牛奶各项指标更好呢？研究人员介绍，酸奶并不是靠某一种成分单打独斗，而是好几条路一起使劲。酸奶经过发酵产生的乳酸、共轭亚油酸、低聚糖以及B族活性维生素，能够重塑肠道菌群结构，减轻全身炎症反应与氧化应激，改善血脂代谢；通过肠-肝轴通路，一方面提升胰岛素敏感性、降低胰岛素水平，另一方面减少肝脏脂质异位沉积、缓解肝细胞损伤，最终实现改善胰岛素抵抗和降低肝脏脂肪的效果。#中学小卖部只卖牛奶和水家长发声#