一、经典早茶点心,延续百年匠心
陶陶居大虾饺:皮薄馅足,每只包含3颗饱满虾仁,面皮保持13-15道褶子传统工艺,是每桌必点的招牌。
酥皮水牛奶菠萝包:被誉为“C位”点心,酥脆外皮包裹加热的牛奶冻,清甜浓郁且不腻。
流沙奶皇猪猪包:造型呆萌可爱,松软外皮内是咸甜适宜的流沙奶黄馅,颜值与美味兼备。
卡珍芝士糯米鸡:在传统糯米鸡基础上融入秘制卡珍芝士酱,口感酸甜软糯,层次丰富。
二、宵夜档招牌,首创现炒海鲜粥
现炒虾蟹粥:厨师推餐车至桌边现场制作,猛火起锅、爆香配料、翻炒海鲜至红亮,再倒入熬好的白粥煮至滚烂,镬气十足。
现炒小青龙膏蟹粥:鲜活海鲜现点现捞,蟹膏融入粥底,龙虾肉鲜甜,是宵夜档的亮点产品。
生滚田鸡牛肉粥:提供多款生滚粥选择,粥水鲜甜绵滑,米粒煮到开花。
海鲜集市:店内设明档海鲜池,食客可自选生猛海鲜,以打边炉、蒜蓉蒸、椒盐等多种粤式做法即点即制。
三、门店特色,延续西关风情
全时段经营:建设大马路店是陶陶居全国首家增设宵夜档的门店,营业时间从早上8点至凌晨2点,长达18小时。
西关风情设计:墨绿色主调辅以青花瓷、琉璃窗等元素,透着雅致而亲切的旧时韵味。
明档厨房与老火汤:全明档厨房展示手工制作过程,门口还设有老火靓汤铺,每日新鲜煲制多款特色靓汤。