一、贴标语是为降预期减压
店主回应:沈腾的评价“有点高”,自己因此有些压力,贴标语是希望顾客别期望太高,以免失望。
标语核心:这家馅饼很普通,沈腾就是太饿了;因为他守在锅边等,出锅就开造,所以觉得格外香。
减压目的:爆火后太累,不想被太多人关注,挂标语也是想给自己减压。
理性提醒:老板还提醒请谨慎购买、少买、趁热吃,放凉或加热口味会打折。
二、走红后的真实压力
客流激增:节目播出后客流量增多已持续十多天,最多时排队约三四十人。
高强度运转:店里六七个人忙活,从早上7时营业到晚上8时,从早到晚不停制作。
热度回落:上周客流量变少,店主反倒豁然开朗,因为太累、也不想被过度关注。
三、老板与沈腾的老客关系
多年熟客:沈腾2020年3月第一次到店,六年里每年到店一两次,累计十余次。
深夜现烙:首次到店时店铺已打烊,老板夫妇从家里赶回现包现烙,近10点让沈腾吃上。
口味偏好:沈腾偏爱猪肉酸菜、韭菜鸡蛋、纯牛肉,还说馅饼味道和他妈妈做的很像。
经营本心:开店15年坚持纯手工制作,不涨价、不盲目扩张,只想守住家常味道。