日式拉面没有统一的“最好吃”答案，味噌、豚骨、酱油、盐味四派各有代表地域和吃法，选店前先按汤底定方向；有网络讨论提到つけ麺道、九段斑鸠等店曾出现在2015—2016年的拉面榜单前列，但年代较久，出发前最好用当地最新评分复核。
一、四派汤底怎么选
味噌：网络资料对北海道风格的描述是味噌打底、汤色偏深、常加猪油保温，冷天想吃浓暖口时可以优先考虑
豚骨：网络资料把九州拉面概括为猪骨久熬出白汤，博多、熊本一带集中，适合喜欢浓郁直给口感的人
酱油：东京更常见，汤色清亮、咸鲜打底，蘸面也多用这一系；九段斑鸠在2015年网络讨论中正是以“浓厚与清香平衡”被提及
盐味：更清淡，靠盐和汤底本味撑场，不想吃太重时可以换口
二、历史榜单里出现过哪些店
つけ麺道：2016年网络讨论提到它拿过Japan Ramen Award当年第一，只卖蘸面，鱼介系汤头配极粗面，店在东京龟有站附近
九段斑鸠：2015年网络讨论提到它长期出现在东京拉面店排行榜前位，汤底平衡是当时的评价点
时效提醒：上述两条均来自2015—2016年的旧帖，距今近十年，店铺可能搬迁或歇业，出发前用Tabelog或地图App查最新营业状态和近期评分
三、国内本地解馋可以参考的旧帖
上海：有博主在2020年整理过“魔都20碗地道日式拉面”的攻略，属于个人探店汇总
哈尔滨：有食客在个人体验中写到辛乐拉面入围当地必吃榜，小店一人打理，塘心蛋、叉烧和汤受到好评
天津：有本地账号在2016年列过千鹤日本料理、築地小屋、宝藤拉面等选择
共同限制：以上均为个人推荐或地方账号汇总，年份较早，营业状态和品质可能变化，到店前先核实