马蒂·马卡里博士表示：美国新膳食指南标志“营养学医学教条时代终结”。
他痛批过去数十年“腐败食物金字塔”妖魔化天然饱和脂肪（如鸡蛋、牛排），却忽视精制碳水、添加糖与超加工食品的危害，导致60-70%儿童热量来自超加工食品、40%儿童患慢性病。
新指南基于科学而非教条，将蛋白质推荐量提高50-100%（从“防饥饿”转向“让孩子茁壮成长”），强调更多蛋白质、健康脂肪、完整谷物、水果蔬菜与肠道健康，明确减少超加工食品、含糖零食饮料。
马卡里称慢性病流行非孩子意志力问题，而是政府与医疗界长期错误指导所致，新指南将直击胰岛素抵抗与炎症根源。 http://t.cn/AXbTltTE