【#食物中的促炎高手#】#抗炎饮食的正确吃法# 首先明确一下，身体炎症的“炎”，与抗炎饮食的“炎”是两个概念：病毒等病原体“入侵”，体内细胞衰老、死亡产生的促炎因子等均可诱发炎症，激活免疫系统。如果这些炎症长期存在，可造成免疫功能下降，组织、器官变可能会发生病变。

食物的“炎”归因于成分，比如富含抗氧化成分的食物有抗炎效果，摄入后可在一定程度上抵消身体的炎症。

天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示，促炎食物主要包括：

①富含精制碳水化合物的食物，比如用白米做的稀饭、甜饮料、甜面包、蛋糕等；

②含较多反式脂肪酸的食物，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等，同样会促进体内炎症的发生和发展；

③加工肉制品，如腊肠、热狗、火腿、培根等；

④快餐、油炸食品，此外高温烧烤、碳烤都会带来促炎物质。#5种炎症确认与癌症有关#