朋友聚会选早茶店，关键不在名气大小，而在于选对时段和包间环境；广州早茶选择跨度大，既有网友提到的百年老店，也有灵活拼桌的街坊铺，适配不同人数的聚会。

　　一、时段与订位

　　别赶早市头一波：朋友聚会不必挤早上8点前，周末10点后的早午市座位松动，聊到中午也不催。

　　大桌提前订：6人以上建议提前1—2天问圆桌或包间，多数老店大厅桌小、翻台快，到店才排会等很久。

　　午市收档晚：不少店早午市连做，从早茶直落到14点左右，适合边吃边聊、分几轮加单。

　　二、环境与费用

　　包间看隔音：老派店包间多在大厅后侧，订位时问清楚是否靠传菜口或洗手间，聚会聊天体验差别明显。

　　茶位费按人头：广州多数早茶店收茶位费，一般每人几元到十几元不等，订位时一并问清，算进人均预算。

　　散台也有气氛：人少或想感受推车叫卖的热闹，大厅散台比包间更有烟火气，但需接受稍吵。

　　三、上菜节奏

　　先蒸后炸再甜：蒸类点心先上趁热吃，炸物中段上桌口感最好，甜点留收尾，避免一桌子凉透。

　　主食垫后：炒面、粥品适合后段按人数加点，一开始就上容易占肚。

　　分两轮加单：先点一轮七成饱，再看谁还想吃哪样补单，比一次点满更从容。