目前并没有官方统一发布的“川菜老字号排行榜”，能查到较可靠的是商务部认定的中华老字号川菜品牌，以及四川省级评选的“天府名菜”116道榜单。
一、官方名录里的川菜老字号
中华老字号：陈麻婆豆腐、夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、赖汤圆等品牌由商务部认定，名录稳定，但官方只作认定、不排名次。
认定侧重：中华老字号看品牌历史与传承，川菜餐饮类入选者多为成都老城区的传统名店，具体名单可在商务部官网核实。
与排行榜的区别：官方没有发布过按营收、口碑或门店数排序的川菜老字号榜单，现有名录不能替代排名。
二、天府名菜是菜品榜不是餐厅榜
评选规模：2021年四川省级评选从21市州212道菜中评出116道“天府名菜”，450万人次参与投票。
统计口径：上榜对象是鱼香肉丝、宫保鸡丁这类具体菜品，不是餐厅品牌，不能直接当老字号餐厅排行使用。
发布来源：该榜单由四川日报报道，属于官方评选结果，权威性可用于了解川菜代表菜，而非评判某家老字号排第几。
三、民间整理的老字号餐厅名录可作参考
大V记录：有美食账号记录超750家四川老字号餐厅，筛选条件是“开业五年以上、客单价低于100元、受欢迎的大众餐馆”，覆盖川内95%以上区域。
邛崃样本：当地既有经营超80年的奶汤面老店，也有超30年的蘸水鸡馆子、超25年的甜皮鸭饭庄。
使用提醒：这类名录属于个人探店整理，不是官方统计，适合按图索骥找店，不宜当作权威排行榜引用。