滇西北环线10天9晚从大理吃到香格里拉，20款地道美食覆盖野生菌火锅、牦牛肉火锅、喜洲粑粑等经典，按行程分段穿插才能顿顿不重样。
一、沿环线分段吃，每站各有主角
大理段：早餐饵丝配凉鸡米线，午间到喜洲古镇吃炭火烤的破酥粑粑，夜市上的烤乳扇和包浆豆腐是标配。
丽江段：野生菌火锅用老菌汤打底，涮海拔2000至4000米地带的菌菇；正餐可选腊排骨火锅或纳西烤鱼。
泸沽湖段：蒸汽石锅鱼用大草帽盖锅蒸制，汤色乳白，原汁原味。
香格里拉段：牦牛肉火锅是主角，高原食草牦牛炖出来有嚼劲，配青稞饼和酥油茶收尾。
昆明进出顺路吃：有游客分享昆明的菌子火锅和云腿饼值得顺路一停。
二、清单里容易错过的宝藏
诺邓火腿与风花雪月：诺邓火腿曾上《舌尖上的中国》，切口肉色嫩红；风花雪月啤酒取苍山雪峰源水，是大理的代表性饮品。
豆焖饭与老奶洋芋：豆焖饭以宣威火腿、土豆配大米焖制，咸中带鲜；老奶洋芋把土豆捣泥炸制，口感绵密。
云南火塘：火锅与烧烤二合一，中间涮肉菜、周围一圈烤肉，丽江吃的地方不少。
三、吃云南美食的三个注意
菌子必须煮透：野生菌火锅要计时取样，时间不到不开锅；有游客分享店家会严格盯住计时。
鲜花饼选现烤：有网友提醒“现烤的才好吃”；青稞饼有独立包装，适合当伴手礼带走。
饵块饵丝当主食：烧、煮、炒、卤、蒸、炸皆可，比米线更管饱，花费也更可控。