想吃正宗川菜，成都武侯祠附近的荣园餐馆、郑州的二毛川菜馆和成都邛崃的李静记小碗下饭菜可以先列入清单，其中荣园招牌辣鳜鱼和红椒牛肉丝最能体现自贡爆炒的鲜辣风格，人均约80元。
一、成都老字号：先看经营年限与味型
荣园餐馆：开业超过25年，藏在武侯祠附近小街，饭点人气旺，上菜速度快。
李静记小碗下饭菜：邛崃开业18年，客单价25元，份量小、价格低，属温和的上河帮川菜，老少皆宜，适合上班族便餐。
选店思路：想吃自贡爆炒的鲜辣选荣园，想轻松吃一顿温和川菜选李静记。
二、郑州二毛：20多年家常馆子的底子
经营时间：二毛川菜馆在郑州开了20多年，回头客多，搬家后仍有人追着吃。
店主背景：老板为重庆人，菜品走家常麻辣路线，腰花和大肠是特色。
适合场景：小馆调性，适合朋友约饭、想吃麻辣下饭菜时去。
三、跨城点菜：先定招牌再配解辣菜
先点招牌：荣园先点辣鳜鱼、红椒牛肉丝，二毛先点腰花、干煸大肠，李静记按小碗菜组合。
搭配解辣：荣园可配白果炖鸡，李静记整体温和；怕辣时把辣菜控制在一两道，其余选炖菜、清炒时蔬。
人均参考：荣园人均约80元，李静记客单价25元，可按人数和预算决定点菜量。