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2025-06-27 17:31来自 绿洲APP

@蔡澜 先生，您说过，死没有什么可怕的，因为我活过。您活得潇潇洒洒，走得安详从容，遥祝您一切安好！ http://t.cn/A6DxPFC4 ​

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2025-06-27 17:47来自 iPhone 15 Pro Max

蔡先生，您活得潇潇洒洒，笑别尘世，祝您一切安好！

我們敬愛的蔡瀾先生於2025年6月25日(六月初一)，在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。 遵從先生意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體已火化。 在此感謝各位對蔡瀾先生的關懷。 ​

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2026-07-02 22:11来自 绿洲APP

天津包子铺 离我家不算很远的天津包子铺，包子不算贵，2块钱1个，有3种馅儿，我都吃过，最喜欢的还是猪肉大葱馅儿的。包子皮发得很好，是半发面的，所以包子皮外面能看到有油浸出来。肉馅调得也很好，能吃出来加了香油，很典型的天津包子。馄饨也好吃。 这家包子铺没有外卖，所以只能自己开车过去或者 ​

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2026-06-30 21:57来自 绿洲APP

星冈298元寿司套餐 星冈推出了298元的寿司套餐，包括2道酒肴，12贯寿司，味噌汤，再送1贯太卷。酒肴是鲷鱼卷和高糖番茄配果物醋啫喱，寿司分别是：金头鲷，伊佐木，赤贝，小竹筴鱼，比目鱼，枪鱿鱼，甜虾，鰤鱼，扇贝，金枪鱼赤身，海胆和星鳗。 这样一个套餐，亲测完全能吃饱，怎么样，你心动了吗？ ​

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2026-06-29 20:37来自 绿洲APP

锦NISHIKI午市套餐9xx元 #泉食# 试了一下锦NISHIKI的午餐套餐， 第一道菜：白芦笋•樱花虾•甜豆•柚子，白芦笋打成泥，配上樱花虾和甜豆，再擦一点柚子皮增香，很清爽的开始。 海胆•鹰嘴豆•布里欧修，海胆与烤过的布里欧修用一层鹰嘴豆泥隔开，起到了把热与冰两种食材放一起的目的。 帆立贝•海苔 ​

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2026-06-26 22:12来自 绿洲APP

乜记开新店了，又有进步 #泉食# 乜记在东边开了家新店，离我远点，但是离别的朋友们都近，只好约在那边吃饭。一进门，就看见有吊烧鹅，这是类似于吊烧鸡的做法，很古早，别说在北京，在广东都不多见，果断下单。一吃果然非常好，皮不是玻璃脆皮那种，但也很脆，鹅肉汁水特别足，很好吃。 汤要了客家猪 ​

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2026-06-25 22:04来自 绿洲APP

蔡澜先生逝世一周年 2017年2月，我陪@蔡澜 先生去郑州，蔡先生去了他很多年前一直喜欢的京都老蔡记，这是他多年一直惦念的味道。 后来我吃了嵊州小笼包和武汉的红油包子，发现他们快递到外地的包子，都是蒸到七分熟，然后再速冻，打包快递发走。我突然想到，包子都能这么做，蒸饺的皮比包子还要简单， ​

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2026-06-25 21:07来自 绿洲APP

推荐一家东北菜 #泉食# 推荐一家东北菜，这家不是那种做精致东北菜的餐厅，也不全是豪迈版的东北菜，而是对东北菜有自己的理解和态度。 这家餐厅的名字叫耳火，听到这个名字，你就能知道老板姓什么了吧。 最好吃的是葫芦岛井水豆腐，与我在东戴河吃的水豆腐类似，只不过收费方法不一样，我感觉比东戴 ​

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2026-06-23 22:24来自 绿洲APP

不止山海 闽菜新章 #泉食# 一场名为“不止山海 闽菜新章”的晚宴，让我看到了福建菜馆的进步，以及洪师傅（我本家）的努力。 名为“不止山海”，就是指食材不仅仅来自于闽地，而是搜罗了各地的好食材，再用闽菜的手法去做搭配，体验到不同寻常的味道。 本场最佳，是四点金。一头猪只能出两份（因为猪 ​

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2026-06-21 10:39来自 绿洲APP

喜铺破包子 喜铺破包子，已经开了快180家店了，在蔚蓝海岸这家生意很好。我点了8个包子，一碗馄饨，一碗鸡蛋羹，68元。 招牌酱肉馅的包子，是大肉丁，加洋葱。鲜肉馅的味道还可以，豆角馅和茄子馅的是纯素的，一点肉都没加。 总体来说味道还可以，但是这价格…… 对了，馄饨在店里有两种，云吞和抄手， ​

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2026-06-20 23:09来自 绿洲APP

别具一格的波谱川·石榴小馆 #泉食# 波谱川在阿那亚又开了家新店，这家叫波谱川·石榴小馆，在阿那亚九区的ANAR足球俱乐部对面，营业时间到凌晨2点，菜品与波谱川完全不一样，主营宜宾把把烧和面条。 最有意思的一道菜是野山椒石榴花爆牛肉，石榴花我是第一次吃，有点脆脆的感觉，与肥厚的牛肉口感反差很 ​

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2026-06-16 18:44来自 绿洲APP

坚持传统还是对市场妥协？ #泉食# 再次来到鮨天泽，这次有一些变化。 酒肴部分：首先是小卷，沙丁鱼，紫苏，姜，黄瓜丝，茗荷，芝麻一起卷制，配山葵，藻盐食用。 烟熏金枪鱼赤身和大腹两拼，用蛋黄渍，浇海苔酱。 红毛蟹真仗，用松叶蟹做芡汁，配了炸的九年百合，三叶芹。 软煮樱章，浇上煮章鱼的汁 ​

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2026-06-13 14:09来自 绿洲APP

春秀茂名烤鸡 #泉食# 老同学来北京，住在智选假日酒店工体店，约我吃饭，这还用说，就约在他楼下的春秀茂名烤鸡店。 老同学住这个酒店很多次了，居然知道以前这里是家面馆。 我们点了一只280天大阉鸡，清补凉锅底，鸡是剔骨的，爽脆鲜嫩，口感特别好。调料自己去小料台按口味调。 鸡锅里还加了几样 ​

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2026-06-10 19:14来自 绿洲APP

话剧燕食记 中国话剧院今天开始演出以葛亮原著改编的话剧燕食记。这出话剧以岭南的老字号同钦楼的历史为脉络，演绎了老掌柜荣贻生，与徒弟陈五举之间，以及陈五举后来入赘的十八行的故事，交错着陈五举的师兄谢醒的副线，故事精彩好看，描述的美食涵盖了粤菜以及本帮菜的内容，有热闹，有深情，有欢笑 ​

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2026-06-10 12:19来自 绿洲APP

荷塘·殿 荷塘·殿，英文名为hometown place，是欧阳庆龙先生坐镇的新京菜。欧阳先生在各大星级酒店深耕多年，把自有的东南亚菜和其他菜系融合，形成了独有的风格。 现在欧阳师傅带着爱徒贾月波大厨，给大家带来了不一样的体验。 这顿饭，我们没有选择新京菜，而是让欧阳师徒做了一些不一样的菜品。 ​

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2026-06-07 21:47来自 绿洲APP

柏景轩：坚持传统基础上的创新 #泉食# 柏景轩，经过几年的努力，逐渐找到了自己的发展方向，就是坚持京韵底调，在这个基础上发挥自己的想象力，把传统京菜发扬光大。 从招牌菜京韵锅烧酥皮实心海参，就能看到这样的变化。海参有底味，再加上黑色的酥皮，形成口感的鲜明对比。最早的酥皮海参用的是意大 ​

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2026-06-06 22:14来自 绿洲APP

肥叔大排档 肥叔大排档，主打丹东海鲜，各种烧烤，碳烤五花肉1元/串，羊肉和牛肉串都是2元/串，有东北特有的大油边，也有自家创意的龙眼/菠萝蜜/阳光玫瑰鲜牛肉串，还有咸蛋黄烤香菇，也挺有意思的。还有海肠捞饭和蒸海胆，还吃到了比较少见的锅出溜。 总体来说，烤串偏咸，问了一下老板，这是故意的 ​

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2026-06-05 22:39来自 绿洲APP

眉州东坡：沁夏见面 30年前你在干嘛？我想想啊，30年前，我从第一家工作的印刷厂，跳槽去了一家防伪印刷公司，然后被派到阿根廷去学开印钞机……这是我第一次出国。这一年，对我来说，是非常重要的一年。 对眉州东坡来说，也是。因为30年前，眉州东坡诞生了。 眉州东坡举办了这场名为“沁夏见面”的 ​

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2026-06-01 21:56来自 绿洲APP

比较小众的黎巴嫩菜 黎巴嫩菜市场在北京算是一种小众的菜了，说实话，我了解的也不多。本来以为，中东的菜都大差不差，没想到，黎巴嫩菜跟土耳其等地方的菜，差别还是挺大的。 在海上弦餐厅，我吃到了别具一格的黎巴嫩菜。印象最深的，是一碟看着平平无奇的大蒜酱。白白的，比较细腻，没什么特别的， ​

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2026-05-30 23:24来自 绿洲APP

燕食·雅集 024小白楼经常与文化活动有各种联动。这次与话剧燕食记，以及同里茶楼联合推出国话联名套餐，燕食记是以莲蓉月饼为主线的话剧，在话剧演出期间，024与同里茶楼推出燕食·雅集套餐，有羊肚菌烧麦，虾饺，酱香蒸凤爪，香煎萝卜糕等点心套餐，搭配两种凉茶，还有一款特别好玩的搭配，京城御品大 ​

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2026-05-29 23:09来自 绿洲APP

还是黄鸿发好吃 #泉食# 自从上次去吃了某广西三合一米粉店，感觉收伤了，今天到黄鸿发，怒吃一顿抚慰一下受伤的心灵。两个人，每人2两锅烧粉，把小吃点了一个遍，肉皮腐竹豆干猪肺啥的全都要了，还把两种汤：冬瓜瘦肉汤和萝卜牛腩汤也都点了，这顿饭高达103元，吃完感觉，终于舒坦了，爽！ ​

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2026-05-26 10:51来自 绿洲APP

值得专门坐高铁去吃的餐厅 #泉食# 岽渔，是我愿意为了它坐高铁赶到济南去吃一顿的餐厅。 第一次去岽渔，是把岽渔当其他餐厅的便宜版本去吃的，这次去岽渔，发现岽渔在原有的基础上，有了非常大的提升，主厨王太震师傅, 对于食材的把握更加得心应手，并没有堆砌豪华的食材，而是基于本土化，做出很得体 ​

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2026-05-21 13:51来自 绿洲APP

在博物馆里吃饭 京御上品，位于行宫酒店的二层，主打的是谭家菜的传承，不过我们吃的套餐只有一款是来自谭家菜：谭府黄焖鱼翅。鱼翅带有明显的鸡油味，确实是谭家菜的手法。其他的菜就是自己的做法了。 鲜石斛老鸡汤，鸡略差了一点，不过调味很好。 椒麻乳鸽，这个做法很聪明，选用最好吃的鸽腿，在鸽 ​

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2026-05-11 21:13来自 绿洲APP

这么好吃的菜居然要下架了？ #泉食# 有一首歌是这么唱的：“夏天夏天悄悄过去留下小秘密，压心底压心底我要吃带鱼。”对于北方人来说，有一个吃带鱼的情节。因为以前物质匮乏的年代，物流又不发达，带鱼是北方人，尤其是不在海边的地方，少有的海味之一。 北京人吃带鱼，基本上就是红烧，以及煎或者炸 ​

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2026-05-07 22:44来自 绿洲APP

彩云之南入侵泰兰德 吃完这顿饭，脑子里突然蹦出来这么个标题。金链花以前在工体西门的时候就去过，搬到景祥街以后，装修风格没变，还是古朴的兰纳风，但是餐厅的主理人换了，请来了周卫先生，他大手一挥，改！好嘛，虽然改的地方紧挨着泰国，但确实不一样了。 欢迎小吃就把我们镇了一下，汉堡包，纯 ​

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2026-05-03 19:06来自 绿洲APP

东戴河的最后一餐：刘淼水豆腐 东戴河的最后一餐：刘淼水豆腐。离孟家市场近就是方便，很多餐厅都在这附近扎堆，溜达过来没多远。刘淼水豆腐以前来东戴河吃过，感觉挺好，这次又来吃。每个人13元，包括不限量的豆腐，素卤和米饭。素卤有韭菜花，虾酱，蒜泥和辣椒油，米饭有高粱米和普通米饭两种。我们3 ​

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2026-05-02 20:00来自 绿洲APP

东戴河的早餐吃什么 东戴河，早餐。离孟家市场近就是方便。溜达到老台门汤包店，就在上次吃过的常回味烧麦店对面。早上店门口排起了长队，是排队买甜甜圈和油条的。甜甜圈实际上就是糖油饼，只不过老台门的糖油饼比较特殊，是空心的，而且大多数是糖面，上面盖了一层普通面。一个甜甜圈3元，油条也是3 ​

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2026-05-02 15:17来自 绿洲APP

每次来东戴河必吃的一家店 昨天开车来东戴河，走的京秦高速，五一路上车很多，不过比京哈高速快一些，早上8点出发，下午2点到。晚餐在老王头饺子，这是每次来东戴河都要吃的饺子馆，只不过以前去的是金丝店，这次是孟家店。每斤饺子40个，熟饺子可以点半斤，生饺子要按斤买。我们3个人，点了家常凉菜10 ​

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2026-04-29 22:25来自 绿洲APP

不要害怕生命会结束，而要害怕它从未开始 “不要害怕生命会结束，而要害怕它从未开始！” - 食小姐 (1987.4.29 ～ 2019.11.19) 爽爽，微博上的名字叫@八九不离食小姐 ，与爽爽的结识，源于炸酱面。爽爽来北京，吃了好几家炸酱面，说没吃到满意的。我说，你跟我走，我带你去吃一家。我带她去了兰庭厉 ​

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2026-04-29 14:19来自 绿洲APP

1996川菜·主厨餐厅的春宴 #泉食# 春天快过去了，突然想到1996的春宴菜单还没吃呢，那还不赶紧的。 每次不管1996的菜单有什么菜，我都要加一份甜烧白。按某人的说法，这是全宇宙最好吃的甜烧白。 凉菜： 夫妻肺片，红油不是特别辣，很香润。 核桃油椿芽笋尖，香椿与笋尖特别搭，是春天的味道。 糊辣峨 ​

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2026-04-24 21:28来自 绿洲APP

湘临天下：洞庭春暖宴 #泉食# 去湘临天下赴一场洞庭春暖宴。 凉菜： 坛子酸水浸翡翠蚕豆，新鲜蚕豆略带酸味，开胃。 掸香椿，这个掸，与武汉做热干面的掸面不是一回事，浇汁凉拌就是掸。香椿味很浓，加蒜泥和料汁，好吃。 湘西野胡葱拌大片牛肉，葱很香，调味很好，秒没。 菜根香拌核桃仁，核桃仁被 ​

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2026-04-24 21:25来自 绿洲APP

分享图片 http://t.cn/AXxla70T ​

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2026-04-21 22:23来自 绿洲APP

北京新开的特别好吃的寿司店 #泉食# 以前，我特别喜欢吃四叶寿司。而且四叶寿司做得很纯粹，说做寿司就做寿司，不做拉面，不做釜饭，犹记得当年，四叶寿司店里有个小黑板，写着每天新鲜的鱼获。 可惜，四叶寿司现在改成会席了。 后来北京出现很多家以“鮨”打头的店，但是有的店连鳗鱼饭都做，只能摇 ​

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2026-04-18 22:23来自 绿洲APP

厉晓麟精致菜：宫廷传承 #泉食# 有朋友从远方来，不亦吃乎？吃则必选厉晓麟精致菜。 原汁鲍鱼是我的最爱，厉先生很多年前囤的禾麻鲍，真的是吃一只少一只了。鲍鱼用原汁慢慢收浓，不加任何增稠的东西。溏心到边，吃一次感叹一次。 前菜先来4款： 西红柿蒸饺，是厉先生小时候的记忆，馅饱含汁水，需要 ​

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2026-04-17 19:37来自 绿洲APP

龚二姐的菜到底温柔不温柔？ 我在过完春节曾经去龚二姐吃过一次，那次我说，龚二姐的菜越来越温柔了。老板宋军不服气，今天炒了一份湘乡教堂鸡，对我说：“亮哥，这个菜绝对不温柔。”确实不温柔了，辣得痛快，老公鸡的皮非常厚，这是湘乡教堂鸡用的食材的要求。虽然到了北京都减了辣，但是辣度还是比 ​

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2026-04-13 22:26来自 绿洲APP

靖晨园开在桥香园对面，这是故意的吧？ 靖晨园，主打蒸饵丝，在饵丝上浇上厚厚的卤，不过蒸过的饵丝有些粘连，口感不是很好。 富源红豆酸汤饭，这个反而更好吃，大腰豆煮得软烂，配上酸菜和肉末，很香。 自制香酥，类似于大块的脆哨，也很好吃。 买单，一共53元。出门的时候发现，马路对面就是桥香 ​

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2026-04-11 22:17来自 绿洲APP

在台州能吃到什么早餐？ #泉食# 如果，不吃食饼筒和扁食，那么，台州的早餐能吃什么？ 在禾苑，每天早上7点到9点，你能吃到的是：咸豆浆，炊饭，炒麻糍，豆腐麦油脂，白米糕，馒头干，麦饼，炒粉干，姜汤面，还有早餐店里常见的馄饨，油条，包子…… 咸豆浆：这是江浙一带的常见吃法，在北京不常见， ​

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2026-04-10 22:29来自 绿洲APP

粤菜师傅做贵州菜：惊喜还是惊吓？ #泉食# 粤小馆的主厨叶青师傅是个比较天马行空的厨师，经常能想到一些新的主意。有时候是不靠谱的想法。比如说有一阵子他特别喜欢用牛百叶，什么菜炒好了，都扔一把牛百叶进去，然后得意洋洋地问我：“这菜怎么样？”我说：“不怎么样，你这菜放牛百叶就是捣乱。” ​

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2026-04-08 18:10来自 绿洲APP

从武汉到北京，熊太婆怎么样？ 熊太婆，在武汉就是一家水饺店（水饺是武汉的叫法，实际上是馄饨），到了北京，武汉的小吃啥都卖。开业的时候火了一阵，这次过来试试味道怎么样。 热干面15元，价格是武汉的3倍，在北京算是能接受，芝麻酱能吃出来是香油懈的，调味还可以，萝卜丁也还行，不过面掸得不太 ​

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2026-04-07 22:56来自 绿洲APP

黄鸿发 又一次来到黄鸿发，现在我的缺省配置不是23块钱的二两圆粉加锅烧了，现在多了4块钱，是二两锅烧粉加一份烫生菜。你就说豪横不豪横吧。 http://t.cn/AXMweapF http://t.cn/AXAK5al6 ​

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2026-04-06 21:10来自 绿洲APP

被遗忘的粤菜京典 粤菜京典，这是一家被严重低估的粤菜餐厅。在海淀区，本来粤菜餐厅就不多，做得好的更少。这家餐厅躲在万寿路西北角的文博大厦B座4层，不临街，没明显的招牌，真的是不好找。试了几道菜，做得都很认真，而且厨师的手艺都不错。 鲍汁花胶，花胶不是顶级的，不过口感不错，发制得不错 ​

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2026-04-04 19:42来自 绿洲APP

北塘古镇的晚餐 清明节带着乖乖来到天津的北塘古镇，北塘古镇就是一个烂尾工程，只有入口附近热闹一点，越往里越荒凉。在附近的东方红渔家院点了几道菜打包回酒店吃，大姐态度特别好，专门给我盛饭的盒子和盛汤的盒子。 老味全爆58，有鱿鱼，鸡丁，黄瓜丁，假蟹足棒，猪肚，扇贝丁，虾仁，海参，感觉 ​

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2026-04-01 17:12来自 绿洲APP

在大董不吃烤鸭的话，吃什么？ #泉食# 如果在大董，不吃烤鸭，吃什么？这个问题我已经有过很多次的答案。因为大董的菜实在是太多了，而且在不断寻找新的食材，做新的菜品。大董的研发能力真的是很强的。 这顿饭，惊艳到我的一道菜，是看着不起眼的一道清蒸鱼。清蒸兴凯湖大白鱼，食材选得很好，而且蒸 ​

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2026-03-30 21:59来自 绿洲APP

在北京少见的麦溪鲩和文庆鲩 #泉食# 万有广府大排档，现在逐渐找到了自己发展的方向。不去跟别的粤菜餐厅拼海鲜，而是聚焦在肇庆的特产以及两广的风味。找到差异化，才是发展的方向。 这次吃到了肇庆的几种特色，来自西江的两种鱼：油盐蒸麦溪鲩，蒸箱好像火力不够足，所以6斤重的鱼蒸起来有点费劲， ​

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2026-03-29 21:30来自 绿洲APP

太给农庄火塘牛肉 太给农庄，是位于贵州省毕节市威宁县的一家专门做火腿的公司，他们在北京的首钢园新开的一家融石广场的二楼开了一家火塘牛肉，基本上每桌必点一份火塘牛肉，用的是子母锅，外围吃肉，中间喝酸汤。再加上其他的几道菜，人均不到100就能吃饱吃好。 这里的猪肉都是太给农庄自己在贵州出 ​

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2026-03-26 19:23来自 绿洲APP

来自亚平宁半岛的春风：Abbocca abboCCa，位于三里屯机电院里的意大利小酒馆，装修很简洁清新，融合了意大利南部普利亚地区的温暖风格与现代都市设计，每天使用新鮮食材，所有酱料也都是纯手工制作，这里有更小众的传统意式家常菜、地中海风味烧烤。主打意式家常菜，地中海风味烧烤及创意鸡尾酒。 现 ​

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2026-03-25 15:27来自 绿洲APP

“京韵芳华·双福争锋” #泉食# 不知不觉，柏景轩赛特店已经开业2周年了。而且柏景轩的主厨已经由年轻一代接手。这次由赛特店的汪江源主厨和泰富店的张普程主厨联手带来的名为“京韵芳华·双福争锋”店庆晚宴，让我们看到了新的活力和新的菜品。 【前调 前菜】 京韵盐水鸭肝：盐水鸭肝做成黑色的球状， ​

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2026-03-23 22:00来自 绿洲APP

聚德楼+浣花春 问：哪一家餐厅可以同时吃到油爆双脆和回锅肉？ 答：聚德楼三里屯店。 http://t.cn/AXfHrjZI http://t.cn/A6QiSt9w ​

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2026-03-20 19:52来自 绿洲APP

春日相聚在复古的法式小酒馆：葩诺 绿色的招牌，红色的砖墙，小黑板写着酒单，摆满了绿植的小酒馆，门口点了一份薯条和一杯sangria在夕阳下悠闲看着手机的女人……这一切，仿佛让我回到了60年代的巴黎，在香榭丽舍大道旁边的总是斜着的小道旁的小酒馆里。 这就在三里屯机电院里，店名Panorama葩诺，有 ​

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2026-03-18 21:19来自 绿洲APP

大口吃肉：老牌美式烤肉店的新菜 在霞光里南街，排着一长串餐厅，在猪脚饭，老友粉，安徽土菜，湘菜小炒……等等各式餐厅里，藏着一家与其他餐厅风格迥异的餐厅，或者叫小酒馆：本垒美式烤肉。 我曾经去过三里屯机电院里的本垒，没想到这家才是本垒的首创店，已经有超过15年的历史了。 这次来本垒跟 ​

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2026-03-15 22:03来自 绿洲APP

招牌菜是干蒸和脆肉鲩人均才100出头 #泉食# 万有广府大排档，上次吃过以后对五柳炸蛋念念不忘，这次好朋友集体过生日，又订在这里。 五柳炸蛋的五柳丝明显比上次多，嗯，很满意。 一共有5种炖汤，我们正好10个人，干脆每种炖汤点了2份。每个人的口味不同，有人喜欢椰子汤的清甜，有人喜欢黑蒜汤的厚 ​

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2026-03-14 21:59来自 绿洲APP

在北京的老牌本帮菜 绿波廊，一家非常老牌的本帮菜，在北京的分店现在搬到了贵友大厦的3层。 我们试了一些比较传统的本帮菜： 红烧肉，据说源自圆苑，不过甜度明显下降了不少，带着一点隐约的酒味，味道还可以，不过比圆苑少了记忆点。 腌笃鲜，咸肉和鲜肉的味道比较均衡，这道菜做得不错。 熏鱼， ​

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2026-03-11 14:54来自 绿洲APP

半边火塘（下） #泉食# 上回书说到，我们来到半边火塘，发现木有黑三剁，木有红三剁，木有汽锅鸡，也木有泡鲁达，不禁呆呆地发愣。 这时候，老板云姐说：“各位客官莫要着急，小店有云南的烧烤，还有各种主食。” 苏小姐喜欢吃的烤鸡翅：忘了问老板，苏小姐是何许人也。不过这鸡翅汁水很足，调味又好 ​

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2026-03-10 22:22来自 绿洲APP

半边火塘（上） #泉食# 谈到云南菜，大家首先想到的是什么？黑三剁？红三剁？乳扇？汽锅鸡？还是现在越来越流行的泡鲁达？ 这次在一个躲在畅春园里的云南小馆子，以上这些菜，一律没吃到。 店名“半边火塘”，老板云姐来自临沧，做的都是云南本地的乡土味。 凉菜： 佤味舂鸡脚：佤族的味道，与我在 ​

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2026-03-09 23:09来自 绿洲APP

春秀茂名烤鸡 #泉食# 春秀茂名烤鸡，就在东直门的智选假日酒店南侧，原来是一家叫胖儿面馆的餐厅，现在改成做鸡肉的专门店了。 鸡锅的锅底我们点了清补凉的，骟鸡片好了片，蘸料有自助调料台。 除了鸡锅，我们还吃到了捞粉，这种捞粉是粤小馆的红葱头捞粉的1.0版，没用红葱头，只用蒜蓉和豉油。 避 ​

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2026-03-08 20:34来自 绿洲APP

单县羊汤刀削面 单县羊汤刀削面，羊肉粉丝汤20，烧饼2，精品火烧16，一共38元。羊汤有点寡淡，火烧相当于把河间府的驴火里的驴肉换成羊肉。总体味道一般。 http://t.cn/AXVfSWWD http://t.cn/R7rbmdn ​

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2026-03-07 23:35来自 绿洲APP

情忆草原还是原来的味道吗？ 情忆草原，我原来带蔡澜先生去过，蔡先生不太喜欢吃芝麻酱，所以对情忆草原的野韭菜花加沙葱配羊肉非常感兴趣，对三胃包肉更是赞不绝口。 情忆草原搬了几次家，这次搬到了双井，找停车位费了20分钟。羊肉还是不错，羊肉汆面特别好，不过沙葱没了，只有韭菜花和芝麻酱。试 ​

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2026-03-05 22:44来自 绿洲APP

聚德楼 #泉食# 在聚德楼吃饭，每次的菜都做得很让人放心。 莲蓬豆腐属于好看又好吃系列，油爆双脆是鲁菜对刀功火候的严格要求，酱爆肉丁是创新的做法，大炒肉炖海参是葱烧海参的加强版，菊花炉肉酸菜热锅是老菜的复原，抓炒大虾是鲁菜四大抓之一，芫爆蛰头是快速出菜的代表。 除此之外，因为隔壁就是 ​

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2026-03-04 22:51来自 绿洲APP

京华楼 在京华楼吃点不一样的。这次没有按我以前的习惯点菜，没有酱爆肉丁，没有油爆双脆，也没有过桥面，由于只有3个人，所以也没点扒海羊这样的大菜。 炉肉炖海参：葱烧海参的底子，葱段藏在海参肚子里。旁边的小装饰引起了我的注意，雕得非常精致。 黄鱼鲞：与南方的黄鱼鲞不同，这个黄鱼鲞是散成 ​

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2026-03-03 23:03来自 绿洲APP

粤小馆 #泉食# 又一次来到了粤小馆，有我经常吃的菜，也有一些没吃过的菜。 原只椰子炖乌鸡汤：有一股清甜的椰子味，很好喝。 红葱头捞粉：这算是我挽救回来的菜，本来准备取消的，我强烈要求和，回到了菜单上，从此，我每次必点。不需要肠粉里面加什么肉，也不需要加鸡蛋，更不需要生菜，就吃肠粉的 ​

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2026-03-01 22:58来自 绿洲APP

龚二姐的菜越来越温柔了 #泉食# 龚二姐的老板老宋，是个浓眉大眼的壮汉。没想到的是，这么个猛男，现在做的菜居然越来越细腻了。 有朋友说，不够辣，也有朋友说，我胃不好，一吃辣的就难受，龚二姐现在的菜刚刚好。辣度可以调整，味道必须把握住。老宋的菜，味道把握得很好，所以吃着很舒服。 家常三 ​

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2026-02-28 23:25来自 绿洲APP

黄鸿发 黄鸿发米粉今天复工了！糯米饭要到明天。我到店的时候是上午11点，居然已经有好几个订单了。 http://t.cn/AXcl4BxY http://t.cn/AXAK5al6 ​

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2026-02-27 23:05来自 绿洲APP

海碗居的炸三角 去甘家口办事，路过海碗居，想着好久没吃了，就进来吃一口。点了豆汁加焦圈，麻酱面，突然看到菜单上有素焖子炸三角，35元5个，就点了一份。 豆汁和麻酱面没什么好说的，味道一如既往，我全部吃完了。 炸三角，让我直嘬牙花子。皮特别厚，而且外皮不光是硬，还韧，跟橡皮糖似的跟我的 ​

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2026-02-26 20:35来自 绿洲APP

粤界 #泉食# 这次来粤界，全场最佳必须给清炒迟菜心。 不是说香辣大肠不好吃，虽然只香不辣，还是好吃的。 不是爵士汤不好喝，料够足，虽然蜜瓜香稍微弱了一点，还是好喝的。 不是陈皮烧鹅不够香，陈皮味不是很重，但是皮酥肉靓，也是非常棒的烧鹅。 不是金钱虾盒不好，虽然肥膘肉改成了豆腐皮，但 ​

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2026-02-25 12:53来自 绿洲APP

象岛上下岛攻略（素万那普机场包车） #象岛# 上岛及下岛攻略 我们是从北京飞往曼谷的CA979航班，20：00起飞，预计凌晨0：30落地。实际上落地时间是23：45左右。没想到大半夜的素万那普机场过关还要排大队，慢慢挪了差不多1个小时，凌晨0：45左右才排到。过关倒是很顺利，准备好的TDAC看都不看，准备好 ​

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2026-02-24 21:46来自 绿洲APP

鸽子张·家宴 马年第一次聚餐，我们选择了鸽子张·家宴。鸽子一共有6种做法：黄泥，老味熏，盐焗，黑金，麻辣和脆皮乳鸽。每一种味道都不错，非让我选的话，我选老味熏和黄泥。比那个什么燕xx鸽子好吃多了。 菜也很不错，招牌辣椒炒鸡接近临沂炒鸡的味道，鸡肉紧实有弹性，能吃出来鸡的品质不错，味道香 ​

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2026-02-20 21:56来自 绿洲APP

打车花了250，用餐一共260 象岛的最后一次晚餐，回答昨天晚上的问题，我没去阿森哥厨房，打车250🐷（单程每人每次50🐷，我是走回来的），吃饭一共260🐷，找了一家吃船面的小馆子，要了一份双拼鸡饭一份牛肉细粉一份猪肉黄面，加了一份丸子双拼。鸡饭真的是鸡油蒸的饭，牛肉炖得很软烂，猪肉是炖 ​

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2026-02-19 22:39来自 绿洲APP

象岛：很多人推荐的banpu餐厅好吃不好吃？ 象岛，晚餐，来到了很多人推荐的万浦（banpu）酒店的餐厅。好处是在海边，旁边就有两个秋千，还有个好处就是离我住的酒店不太远。 前菜：春卷120🐷，圆白菜粉丝，点缀着一点胡萝卜丝和香菇丝，以及少得可怜的猪肉丝，味道一般。 炒混合时蔬150🐷，圆白 ​

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2026-02-18 22:29来自 绿洲APP

象岛的三毛餐厅，跟三毛有关系吗？ 象岛，今天的行程是去浮潜，报了个三岛的跳岛游，选的大船，700🐷一个人，另外加国家公园的费用200铢。基本上在Koh Rang附近转悠，离这个岛几十米远有另外两个特别小的岛，跟两堆石头似的。浮潜详细情况等我剪好视频哈，第一次用Insta 360，360度拍摄，好玩是好玩 ​

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2026-02-17 21:41来自 绿洲APP

在象岛吃到了好吃又便宜的餐厅 #象岛# 大年初一的晚餐，我们步行了1.4公里，来到@巴子 推荐的餐厅：阿森哥厨房。这是路边的一个小店，装修很一般。我到了就问服务员，有没有螃蟹？服务员叫了另外一位会说中文的服务员（或者是老板？）他说，今天没送螃蟹过来。 好吧，我们点了一份排骨汤，三块大骨头， ​

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2026-02-16 20:13来自 绿洲APP

2026年夜饭 年夜饭：在泰国的象岛（上岛的过程另外写一篇），酒店旁边的mango tree餐厅。 前菜：炸鸡翼，炸得不错，稍微短一点时间就更好了。 主菜：火腩炒莲花白：好吃，不过咸。这是我起的名字，菜单上写的是圆白菜炒脆皮猪肉。 清蒸鲈鱼：这也是我起的名字，菜单上加叫酱油蒸鲈鱼。泰国的蒸法，时间 ​

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2026-02-13 21:49来自 绿洲APP

本来生活北大荒老味挂面 #本来生活# #本来生活网# #大地回信# #本来生活大地回信# #国货# #国货之光 http://t.cn/AXtbKhUW ​

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2026-02-11 22:44来自 绿洲APP

程府宴 #泉食# 程府宴，主打红墙菜，已经开店多家，其中一家远在新西兰。现在在三河市的荣华齐山园区内，又新开了一家。这个园区是养老园区，所以这家程府宴主打寿宴。菜品虽然以红墙菜为主，但是还是有很多充满了巧思的菜品。 黑蒜冰糖烧河鳗，调味非常好，黑蒜的味道不是特别重，没有掩盖河鳗的香味 ​

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2026-02-07 22:34来自 绿洲APP

有云 又一次来到有云，比较奇怪的是，包间的服务居然不如大堂的，一般餐厅不都是相反的吗？ 本场最佳是热拌蒜泥白肉，而不是回锅肉。蒜泥调味很好，蒜味也不是很冲，没有掩盖住白肉的味道。 椒麻龙须笋调味很好，藤椒味道很正。 宫保虾仁的调味也很好，虾略差一点，毕竟四川不靠海。 红焖带皮山羊 ​

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2026-02-06 23:24来自 绿洲APP

鼎盛鑫 #泉食# 通盈中心改名以后就没去过，又叫T+Mall，又叫什么一号场，挺乱的。这次去四楼吃一家叫“鼎盛鑫”的餐厅，朋友约我的时候，我以为是东北菜，没想到是本帮菜。吃完以后发现，还是一家特别好吃的本帮菜。 首先让我眼前一亮的是熏鱼。我吃过的熏鱼都是切成块的，这个熏鱼居然是整条的小黄鱼 ​

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2026-02-05 21:48来自 绿洲APP

若尔盖藏绵羊 用来自若尔盖高原地区的藏绵羊做了一锅红焖羊肉。藏绵羊地处3500米以上的高原地区，稀薄的空气和高海拔让绵羊身体更厚实。我试了一下，这款羊腿肉是带骨切成小块，尝着像是6个月左右的羔羊肉，比普通的羔羊肉滋味要足一些，羊肉很细嫩，而且有弹性。我用阴阳豆瓣酱做的红焖羊肉，桂皮稍微 ​

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2026-02-04 22:20来自 绿洲APP

泉味·道edge #泉食# 我对贵州菜有一些偏爱，因为我妈妈出生在贵阳。我对贵州菜最喜欢的几样东西是：水豆豉，折耳根，脆哨，糟辣椒。北京的贵州菜不少，但是能把这几样吃全的，不算多。 泉味·道是其中一家。原来离我家很近，现在搬家了，搬到丽都路东边的高家园小区里面。搬家刚刚一个月，名字也加了个 ​

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2026-02-01 23:08来自 绿洲APP

沃土 沃土，一个主打哈埠菜的餐厅，位置就在原来的闲庭餐厅那里，以哈尔滨为主的东北菜，做了一些改动，比较小清新一些，感觉有点走半山腰的路线。 坛子肉炖黄金勾，黄金勾是东北的一种豆角，颜色是黄的，里面的豆子又香又糯，吸满了肉汁，很好吃。 得莫利炖鳌花鱼，没有我在哈尔滨吃的那么咸，口味 ​

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2026-01-31 21:47来自 绿洲APP

沸腾鲜鱼馆儿 石里蹦，激浪鱼，岩鲶仔，丁桂，柳根儿……这些名字是不是听着很陌生？在荣x，xx渔村，可能会看到一部分。这些都是淡水鱼，而且是卖得很贵的淡水鱼。 沸腾鲜鱼馆儿，刚刚开始试营业的火锅店，位置就在霄云路，以前的思特堡那里。主打就一种火锅：泡椒鱼。锅底的配菜是大片的榨菜和豆花。 ​

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2026-01-29 22:14来自 绿洲APP

三味缘 三味缘（三里河店），这是一家“一招鲜，吃遍天”的餐厅。主打就是牛蛙。两种做法：干锅牛蛙和涮火锅（餐厅叫馋嘴牛蛙）。调料自助，调料台上除了小料还有水果啥的。 干锅牛蛙，自己决定加什么蔬菜和肉类，肉类是拍了薄薄的粉炸过的，调味类似于麻辣香锅，很香。 馋嘴牛蛙，我们要了3斤牛蛙， ​

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2026-01-28 22:43来自 绿洲APP

Casa Lola Casa Lola，Casa在西班牙语里是“家”的意思，Lola是主厨的外婆的名字。所以Casa Lola，就是南美版的外婆家，哈哈。 首先让我惊喜的是一道很普通的前菜，大虾。大虾上面铺的那一层酱，叫chimichurri，餐厅叫秘鲁青酱。我在阿根廷吃过这种酱，拿来配牛排用的。用一种草（是什么草我就不知道 ​

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2026-01-27 21:10来自 绿洲APP

月亮米砂锅麻酱米线 早上本来准备走到黄鸿发去吃碗锅烧米粉的，路过月亮米砂锅麻酱米线，看到10点钟就开始营业了，就走进去试一下。谁让我对芝麻酱没有抵抗力呢。一碗麻酱米线，加豆干和鸡蛋，一共21元。 每锅米线都是现做的，加了豆腐丝和海带，生菜，上面撒一些花生碎。微辣，麻酱味比较足，调味没 ​

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2026-01-24 23:01来自 绿洲APP

蒙泰·绿品源 蒙泰·绿品源，这家餐厅很难评价。怎么说呢？二楼是火锅，涮羊肉和驴肉，三层是火锅和炒菜相结合。主厨是学了江浙菜的山东人，来做蒙餐。蒙泰集团来自鄂尔多斯，基地养殖了阿尔巴斯山羊，有别于常见的绵羊肉，还引进了毛驴养殖。这餐饭，见到的蒙餐元素并不多，有炖羊排，驴肉焖子炖豆腐， ​

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2026-01-23 23:02来自 绿洲APP

望京凯悦酒店藏悦中餐厅 望京凯悦酒店的藏悦中餐厅，这次做了个大改动，把整个餐厅从粤菜改成了鲁菜。这样的改动不是那么容易的，从人到食材，从菜单到炒锅，都需要改变。 第一道菜就感觉到了对传统鲁菜的延伸。虾酱里加了蟹酱，做得柔和一些，配的不是王各庄的大馒头，而是恰巴塔面包。反正挺好吃的 ​

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2026-01-22 22:36来自 绿洲APP

城渝面嫂 我散步一般要么绕紫竹院公园一大圈，要么去南长河公园，今天绕三虎桥一圈，路过了南城香，但是这家店不卖馄饨，放弃。 旁边的超市门口有一家城渝面嫂，路过多次没吃过，今天决定进去试试。 我问服务员，什么是“至尊面”？答曰：“鸡肉，鸡杂，肥肠，牛肉，卤蛋。”嗯，38块钱，来一碗。 ​

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2026-01-21 23:04来自 绿洲APP

粤见·六手联弹 康得思酒店，是朗廷酒店集团旗下的品牌，在上海，合肥和北京，举办了以“粤见”为主题的六手联弹晚宴。今天在康得思酒店举办，明天移步止观小馆，继续举办一场。 这次的六手联弹，多数能看出止观小馆的影子，但是又有粤菜的手法，贴合“粤见”的主题。在不同的城市举办，使用不同的食材 ​

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2026-01-20 21:12来自 绿洲APP

沁旺达 沁旺达，主打闽北菜，有两家店，离得不远，我们去的是华睦店，据说比另一家店便宜一些。我们就两个人，没点太多菜。 肚边肉，常见的闽北菜，青椒和青蒜一起爆炒，有股烟熏味。 卤面，与漳州卤面差别挺大的，不好吃。 盘菜，这是温州的特产，居然在福建的餐厅吃到了。葱姜炒，清甜，这道菜让 ​

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2026-01-18 20:47来自 绿洲APP

老友鸡煲 老友鸡煲，做广西特色美食。这次来不吃鸡，因为我们就两个人，鸡煲对我们来说太多了。我们选了鱼生。全北京应该只有这一家横县鱼生吧。横县位于广西，这里的鱼生多用河鲜，吃法与顺德类似，但是切鱼的方法更讲究，加的小料更多，更热闹。 我们吃的是赤眼，鱼肉肥厚，甜，配上花生油和豉油， ​

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2026-01-16 21:20来自 绿洲APP

四方阁面铺 四方阁重新开业了！这真是一个好消息。我其实最关心的还是老爷子的状态，看上去还不错，这让我放心不少。现在儿媳妇帮忙打理，老王说，他不准备邀请新的客人，宴席也暂时不做了。这我倒是理解，让老爷子保重身体。 这次试了两种以前没吃过的面条，海参鸽子蛋面，海参是葱烧海参的方法做的 ​

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2026-01-15 14:32来自 绿洲APP

黄鸿发 老规矩，2两锅烧粉，要圆粉，多加半勺卤水，老板娘免费给一碗冬瓜汤。一边吃一边跟老板娘聊天。 北京的冬天太冷了，不过屋里没有桂林冷。我没去过南宁，不知道老友粉怎么做的。螺蛳粉就更不知道了。春节要回家的，提前几天就关门了。这个锅烧还是上午来最好吃，刚炸的，脆脆的，多好吃啊。北京 ​

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2026-01-14 22:43来自 绿洲APP

1996腊肉宴 #泉食# 1996每年一次的腊肉宴又开始了。这次既有新菜，也有经典菜，怎么说呢，所有的菜都被一扫而空。 新菜最有意思的是冬寒菜，做了冬寒菜稀饭，冬寒菜蒸饺和冬寒菜岩团。冬寒菜学名冬葵，吃着很清香。 二黄汤煨黄辣丁，黄辣丁特别嫩，调味也很好，微辣，有一点酸菜和藿香，连汤都能喝光 ​

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2026-01-10 22:28来自 绿洲APP

潮1/2 #泉食# 潮1/2是个很特殊的存在。首先，它是个类似于主厨厨房的小饭桌。其次，它从来没有正式营业过。第三，它的菜式与潮上潮的菜品有所不同，一直在致力于年轻厨师的培养和潮州菜与其他菜系的融合。 这次托鸭觅的福，尝到了潮1/2的新菜和隐藏菜单。 首先是3款头盘：松叶蟹布里欧修：这个曾经吃 ​

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2026-01-08 22:00来自 绿洲APP

春台，新开的云南菜，位于国贸北区7层。这里做的云南菜几乎涵盖了整个云南，东西南北各个地区的菜都有，而且做了一些改动。 香茅草山猪小排：排骨拍粉炸制，垫着炸薄荷叶，炸得不错，酥脆。 鸡枞菌油淋脆鲩鱼：脆鲩鱼是使用了新的食材，与鸡枞菌的搭配还算不错。 包烧混合野生菌：大多数菌是杏鲍菇，口 ​

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2026-01-06 22:18来自 绿洲APP

有云的阴阳豆瓣酱 用有云的阴阳豆瓣酱，做了以下几道菜：回锅肉，盐煎肉，麻婆豆腐，川味牛肉面，直接抹馒头片，豆瓣酱还能做什么菜？目测我家的豆瓣酱还能做两道菜。 http://t.cn/AXbXkgyn ​

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2026-01-04 13:15来自 绿洲APP

汪婆婆 第一次去汪婆婆，还是在北新桥地铁站旁边的小店。我跟梦遥过去拍美食地图，看到汪婆婆卖的是武汉卤菜，我就用武汉话问汪婆婆：“有冇得热干面？”汪婆婆听了一惊，用武汉话回答：“还冇上。” 后来汪婆婆搬到了SOHO尚都西塔，离我办公室不远，所以去得多了。 再后来，儿子汪小伟加入进来，一 ​

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2026-01-03 20:03来自 绿洲APP

鲁采 #泉食# 在鲁采，三个人能吃多少道菜？我们三个人，把这些菜基本上吃完了。 芙蓉炒梭子蟹：稍微咸了一点，味道非常好。 冰草拌海肠：非常大个的海肠，爽脆。 临沂炒鸡：微辣咸香，鸡肉有弹性。 文火慢炖黑牛肉：咸鲜微甜，调味很准。 清汤海参：清口，海参有弹性，汤只有盐和胡椒面调味，加一点海 ​

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2026-01-02 19:33来自 绿洲APP

粤小馆 #泉食# 2026年第二餐，粤小馆。海肠捞饭换了新的做法，山东辽宁那边的做法是用非常浓厚的酱汁，粤小馆原来的做法是用肉汤和肉粒，不放酱油。这次改的做法是，用蛋炒饭底，浇少量酱汁，味道比之前的版本浓重，没有以前那么多汤，比较干香，好处是汤汁少了，比较适合外卖。这个改版还在实验阶段， ​

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2026-01-01 21:34来自 绿洲APP

眉州东坡 2026年第一餐：眉州东坡五路居店。现在五路居是因为离家近而且好停车。 东坡肘子一如既往的好吃，不过我拍照之前已经被热心的服务员给分开了。 旋子凉粉是第一次吃，调味与以前吃过的不同，不是红油加蒜泥的调味，而是有一点芝麻酱，不辣，加了点芥末，还加了些馓子，口感味道都有层次。 ​

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2025-12-31 23:02来自 绿洲APP

殿堂协奏 飨遇止观 #泉食# 澳门美高梅金殿堂的徐伟豪师傅来到北京，与北京的止观小馆的常龙山师傅一起做了一场四手联弹。最近的N手联弹有点多，而且很多都是你做你的，我做我的，没什么联弹的意义。这次是粤菜和东北菜的联弹，这两个菜系能碰撞出什么样的火花呢？ 前菜已经看到两位师傅的联手了。蟹肉 ​

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2025-12-28 21:43来自 绿洲APP

四方阁面馆 #泉食# 突然得到消息，四方阁面馆的小燕阿姨上个月去世了，所以四方阁暂时停业了，真的是太突然了。希望老爷子能尽快恢复过来。 我总共去过两次四方阁，感觉老爷子的功底很深厚，调味精准，而且在他不忙的时候，很乐意跟大家聊天，告诉大家面条用的什么面粉，卤是怎么做的。四方阁给我的感 ​

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2025-12-26 21:10来自 绿洲APP

官也街澳门火锅 #泉食# 看到第一张图，就知道是哪家了。没错，我又去了官也街澳门火锅。这次请两位老朋友吃饭，朋友点的花雕鸡锅，官也街的海鲜拼盘和牛肉拼盘都特别好，懒得点菜了，就直接点拼盘。而且我看了一下，圣诞套餐也挺合适的。 对了，官也街餐前小吃也很好吃，记得一定要把腌酸菜和花生米一 ​

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2025-12-25 22:07来自 绿洲APP

回锅肉 今天晚上，我做了一份回锅肉。 做法： 买二刀肉，或者叫后臀尖，或者叫座子肉。 先烧热锅，然后把猪皮贴在锅里，燎黑。 然后把猪皮表面燎黑的地方用钢丝球擦干净。 冷水下猪肉，加姜片，花椒，一点料酒，煮20～30分钟。 把猪肉捞出以后，迅速放进冷水洗净。 把猪肉表面的水用纸巾吸干净，切成2 ​

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