高梓清Isabella

2026-01-14 12:20来自 iPhone 17 Pro Max

去年大酉邀请的两场国际重磅级首次来华的四手，都因为签证原因延期，不过只能说全压在今年呈现，2026更精彩。这个月底，终于要迎来大酉上海的第一场合作晚宴了。新加坡米其林一星韩国餐厅Nae:um主厨兼老板Louis Han带着他两家餐厅的菜式和大酉主厨兼老板Paulo de Souza共创菜单。众所周知我们大酉还有 ​

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高梓清Isabella

2025-08-11 00:43来自 iPhone 14 Pro Max

最近一位前辈跟我说，他有个朋友本来做人均40的快餐，倒了，改成25的人均，活了，并且一下子开出几十家。虽然我很佩服创业者的坚韧，而最近人均几千的餐饮纷纷下场卷人均一百的故事比比皆是，但我非常清楚并打心底里确信这不是我的道路。价格战里打掉的部分就是创新啊，创新是为了为世界创造充裕，我们 ​

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高梓清Isabella

2025-07-03 15:33来自 iPhone 14 Pro Max

俄罗斯是我一直好奇向往却到今年才首次到达的国家，刻板印象里，我想象人群里都是冷酷杀手，也总感觉“不太安全”。直到真正踏上了这片土地后，发现莫斯科几乎能算是全世界最安全的城市之一。在俄罗斯的朋友打趣说，“因为在这里犯罪，你不知道迎接自己的惩罚是什么。” Everything in Moscow is a sh ​

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高梓清Isabella

2025-06-11 21:18来自 iPhone 14 Pro Max

受俄罗斯50 Best Academy Chair邀请，6月25日大酉北京和上海团队一行5个人要去莫斯科做pop up啦！Maya餐厅和大酉一样是现代设计风格、菜品受拉美影响的开放式厨房餐厅。Maya也是全俄罗斯国内排名头10的餐厅。很期待这次的互动交流。主要是一周访问被安排得明明白白+全程五星级酒店有点爽[哇] 期待！ ​

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高梓清Isabella

2025-06-04 10:28来自 iPhone 14 Pro Max

Bar Bud，大酉的第七件作品，第一件鸡尾酒吧作品。这次我们找来了韩国的亚洲50佳酒吧Bar Cham合作。为什么是Bar Cham呢？我们过去2年行走，把亚洲50佳酒吧榜单几乎都刷了一遍，到访Bar Cham是我们意料之外最难忘的经历之一。首先在首尔，它不在餐饮酒吧云集、更商业现代的江南区，而是在老城中心；其次 ​

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高梓清Isabella

2024-10-27 10:13来自 iPhone 14 Pro Max

梁宁《真需求》读书笔记 任何一件事能成，一定是受益者驱动。同理，一件事能做大，是因为受益者多。 如果去研究一下西方国家巨富的诞生过程，我们会发现，原因几乎如出一辙———基础设施私有化。 这正是奢侈品的稀缺之处，几十年如一日地在一个高端的圈层（意味着选择更多）和真实的人交流，拥有真 ​

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高梓清Isabella

2024-10-27 09:25来自 iPhone 14 Pro Max

花四个晚上读完了@梁宁 女神的新作《真需求》。我一直觉得梁宁是解读深度关系和人性的专家，过去8年，她的文章、播客、视频都给予我非常多的帮助。她说认识曾鸣之前她是一个喜欢传奇故事的人，她认为一件事5%是理性，95%是人性。曾鸣说是的，今天我们这么多人花时间在这里，就是要研究出那5%的理性。她 ​

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高梓清Isabella

2024-08-28 10:30来自 iPhone 14 Pro Max

[哇][哇]

漂亮的院子和有趣的店 有品味的酒窖有趣的菜 ​

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高梓清Isabella

2024-08-25 17:26来自 iPhone 14 Pro Max

我的理想生活：每天运动两个小时，肌肉放松两个小时。然后不用工作。#究竟在痴心妄想些什么# ​

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高梓清Isabella

2024-08-17 10:03来自 iPhone 14 Pro Max

这两年我感觉我的课题是：补课。补一些小范围没去到的地方，见一些疫情期间没见到的朋友。很多流动而真挚的情感让我感动，记录一些即兴而又重要的对话。 1️⃣每个人对另一个人的信任都有“时间的刻度”，每个人的刻度不一样，让人彻底放心和舒适的状态也不同，中间可能会经历很多年的观察。但一旦到 ​

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高梓清Isabella

2024-06-05 09:36来自 iPhone 14 Pro Max

我现在特别知道哪些题材我看到故事概要就想看并且肯定喜欢，哪些我根本不想看，还有哪些我知道我需要打个勾看掉。《美国小说》就属于我一看就喜欢的题材。不仅在于它戏谑刻板印象，它同时嘲讽自己的人生。 有很多我喜欢并且充满玩味的细节。比如说，对家庭迟钝疏离的作家儿子，是家里最后一个知道已去 ​

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高梓清Isabella

2024-05-07 11:12来自 iPhone 14 Pro Max

人生从此分为喝过1937 DRC Romanée Conti之前和之后。极度情绪化的一天。二战前的葡萄酒留存于世的很少，这瓶1937康帝被视为“12瓶20世纪伟大梦幻之酒”之一。2018年，1937康帝拍卖价格1.5L：31万美金，折合人民币220万，约合这瓶100万，一口10万。但除去价格和1937本身是个伟大年份之外，传奇之处在于 ​

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高梓清Isabella

2024-04-23 18:21来自 iPhone 14 Pro Max

赋鹿有你·留世酒庄私享晚宴暨公益项目分享交流会在外滩18号18 by Frédéric Anton举办。公益项目发起人、宁夏留世酒庄第二代刘洋表示，全国有超过600万名脑瘫患者，1/3是儿童，仅有100个能动手术的医生，而脑瘫大多因为严重骨科疾病没有及时得到干预治疗。我国医保强大，覆盖大部分手术开销，项目的捐赠 ​

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高梓清Isabella

2024-04-19 11:54来自 iPhone 14 Pro Max

马瑟兰嘉年华 4/21（本周日）下午2:00-5:00在大酉上海 4/27（下周六）下午2:00-5:00在大酉北京 🎫：前30位148/位（北京已抢完，上海还有几张）活动价268/位，识别海报上二维码报名即可。 🍷一次喝遍40多款中国最优秀的马瑟兰！ http://t.cn/A6SdMAjw ​

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高梓清Isabella

2024-04-19 08:43来自 iPhone 14 Pro Max

祺菜，由美食老饕汪曾祺先生长公子汪朗先生授权经营、京鲁菜名厨张少刚老师主理。张老师同时是瑰丽酒店乡味小厨顾问主厨，不过这座在海淀区苏州街礼亲王府的四合院餐厅相比于五星级酒店，倒感觉更具张老师的个人风格。凉菜拌三丝和水晶萝卜蘸酱后，是一碗看似简单但极其费功夫的茉莉竹荪肝膏汤—用足料 ​

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高梓清Isabella

2024-04-08 13:54来自 iPhone 14 Pro Max

我以前一直不觉得审美是商业是否成功的关键。我觉得是管理、价格、成本控制等等。但是总结我自己十年来的消费习惯，发现身体很诚实，就会为美付出溢价，而且是为原创的、细节分出毫厘的美埋单。也试过妥协凑合，但最后都会看不顺眼扔掉，反而是当时觉得贵的，用的时间更长。所以我想，无论世界怎么样， ​

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高梓清Isabella

2024-03-26 14:48来自 iPhone 14 Pro Max

3/29-31（周五-日）11:00-19:00北京面包节，在@THEBOX朝外 ，来摊位B18找大酉·M Bakery！买满100元烘焙产品，请你喝杯自然酒！更有限时秒杀和优惠试吃套装等着你。🍞🍷留言最喜欢我们家哪款产品+原因，抽奖赠送10张门票哦～[憧憬][委屈]#北京·大酉·M Bakery(北京朝阳门店)[地点]# ​

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高梓清Isabella

2024-03-16 10:43来自 iPhone 14 Pro Max

这周末，《周末画报》 takes over 大酉书架～上海、北京、深圳、成都 四个城市的文化地标，是“城心引力”，给你一个“再坐一会儿”的理由。我们何其荣幸，拥有属于大酉的小插画。天气开始回暖，大酉上海的折叠窗户已打开，出来走走，翻一翻杂志和城市地图，闻一闻油墨味道，简单吃点喝点，感受真切的 ​

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高梓清Isabella

2024-03-14 12:11来自 iPhone 14 Pro Max

MIU MIU“女人的故事”第二十七部短片、陈翠梅导演执导的《我是你美丽中的美丽，我是你恐怖中的恐怖》上海首映会由大酉提供餐食服务。第二天：全天餐饮+下午茶/酒💕全屋重新布置，桌面和家具都换成品牌指定，希望大家都吃得开心～ #TheMerchantsforMiumiu##MiumiuWomen’sTales##miumiu女人的故事# ​

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高梓清Isabella

2024-03-14 11:37来自 iPhone 14 Pro Max

MIU MIU“女人的故事”第二十七部短片、陈翠梅导演执导的《我是你美丽中的美丽，我是你恐怖中的恐怖》上海首映会由大酉提供餐食服务。第一天：200人的海鲜台& 9款Pass Around小碟。感谢很多人，也感谢团队顶住压力圆满完成～ #TheMerchantsforMiumiu##MiuMiuWomen’sTales #miumiu女人的故事##李斯丹妮 ​

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高梓清Isabella

2024-02-14 12:46来自 iPhone 14 Pro Max

表达爱的最好方式，就是为爱的人花点心思。 大酉·M Bakery的Cannoli套装已经上线！“自己做” & “买来就吃”套装都可选，另外我们也准备了草莓树莓草莓三件组合甜品套装，朝阳门店（可美团、饿了么外卖）和三里屯店（太古里自取）恭候大家光临。超出配送范围的也可以私信我们http://t.cn/A6O0PyYC 地 ​

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高梓清Isabella

2024-01-31 10:13来自 iPhone 14 Pro Max

收到奖牌，先感谢Time Out为我们颁发的年度创意菜餐厅。 在我看来，大酉美术馆店最有创意的时候是2018年刚开门，那时厨房虽小但有着最先进最高效率的设备，每天没有固定菜单，我们每天在市场上买最新鲜的食材，因材创作。现在的菜单，是我们不再强求用自己顽强生命力和旺盛的创意表达让大家专门前来， ​

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高梓清Isabella

2023-12-20 23:33来自 iPhone 14 Pro Max

是的，哈哈😆

当Jade Gross坐在我旁边开始讲她的故事的时候，我除了吃惊只有羡慕了！ 她香港长大，妈妈是上海人，爸爸是美国人。读大学的时候放弃了在伦敦的学业，跑去巴黎学厨；拿到了Alain Ducasse的工作机会，又因为喜欢El Bulli的菜跑去西班牙的加泰罗尼亚，最后24岁的时候去了北部的圣塞巴斯帝安的世界第五餐厅 ​

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高梓清Isabella

2023-12-19 08:48来自 iPhone 14 Pro Max

谢谢 #抖音心动甄选餐厅榜单# 选择了大酉作为这次上榜餐厅中“发现心大陆”的案例。回想创立大酉之初，一是想做成一个葡萄酒的线下业态，可以极致体验葡萄酒的地方；二是想做一个基于中国本土食材，反映中国本土文化、美食文化的事情。国际和本土，一直是我们深耕挖掘的内容，我们用大酉的方式告诉世界 ​

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高梓清Isabella

2023-12-18 20:00来自 iPhone 14 Pro Max

今天的快乐是抖音给的！ 邮轮上看上榜餐厅的名字投在黄浦江的LED大屏上，比上纽约时代广场大屏还刺激！ #抖音心动甄选餐厅榜单##大酉# http://t.cn/A6Gx6kOy ​

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高梓清Isabella

2023-11-30 13:57来自 iPhone 14 Pro Max

在长达两周的内测之后，阿七牛杂今天正式开门接客～《伍六七》，第一部登上Nextflix Original的国民动漫，主角阿七有辆牛杂车，而同步着动漫剧情发展，在上海INS复兴·乐园，牛杂店变身现实！走进这个广东潮汕牛杂面馆，你不会想到店铺的概念设计和菜品研发都来自一位外国人之手。这是大酉创始人Paulo d ​

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高梓清Isabella

2023-11-18 18:51来自 iPhone 14 Pro Max

每次开店都蜕一层皮，在今年第二家刚开业到第三家软开之间见缝插针回来迎接我的智利朋友Rosario和Carolina，她们受智利政府邀请到香港做四手晚宴。13年前我们在巴黎一起学酒学烹饪，她们侍酒师+主厨的组合回去创业马上拿下了智利第二，还荣获了拉丁美洲2019年度最佳女主厨的称号。到今天为止，Carolina ​

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高梓清Isabella

2023-10-20 20:24来自 iPhone 14 Pro Max

这些年来，大酉一直被抄袭，我们从未有过回应，甚至觉得某种意义上这是对我们品牌的认可和恭维。 但这一次，打着大酉的旗号的刻意抄袭和混淆视听，情节严重，让我们不得不站出来发声。 大酉·M Natural北京店将于明年重启，之所以冒险调整如此之久，是因为我们想要在新店给大家带来新鲜的体验，而不想 ​

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高梓清Isabella

2023-09-15 09:12来自 iPhone 14 Pro Max

前晚在大酉美术馆店举办的波尔多名庄老年份晚宴，刚发出位置三个小时就售罄了，后来起码有10个朋友想来都晚了一步，当下觉得如果再有一套就好了。不过没关系，下次优先这次想来的朋友～每次喝老酒的活动都是一期一会，晚宴7:00开始，6:30开瓶，不希望醒太过就拿其他塞子先封住瓶口。开老酒让塞子完整且 ​

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高梓清Isabella

2023-08-29 12:34来自 iPhone 14 Pro Max

和专属管家一起主办了大班楼x壹零贰xSalon晚宴，Delamotte Brut 1970开场，接Salon 1990/1996/2004/2006/2007/2008/2012七个年份的垂直，一人一瓶的量。确实很久没有做过这样极致的垂直局，菜和酒都淋漓尽致。同行朋友说，是这辈子吃过最精彩的一顿饭之一，发挥出了四手联弹最大的意义，比光在大班楼或 ​

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高梓清Isabella

2023-07-26 15:58来自 iPhone 14 Pro Max

“是我们自己的选择而不是能力，展示了我们是谁。”——JK Rowling ​

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高梓清Isabella

2023-07-15 23:35来自 iPhone 14 Pro Max

这几年沉淀下来我觉得我修为也进步了，但每天听、以及亲眼所见各个店里发生的奇葩事儿，还是不由得感叹，世上sb这么多。总能突破底线。超乎想象。 然后也安慰自己，通常遇见100个体面人，才会碰到5个sb。要想着美好的事情，趋善避恶。 永远需要更多的正能量。 ​

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高梓清Isabella

2023-07-15 22:58来自 iPhone 14 Pro Max

那天朋友说：可能有的东西/地方人家说特别好，你觉得一般，但你周围再找同类型的东西对比一下，如果没人做得比他好，那他暂时就是最好的。 回想一下，好像确实是这么个道理。 ​

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高梓清Isabella

2023-06-13 08:41来自 iPhone 14 Pro Max

宋晓文编、导《表白吧！在毕业前》首映礼 身边朋友仍在创作、拿得出作品，真好。同为大学同学，我觉得毕业多年后要回归到校园题材的心境状态很难，但晓文把大家带进去了，是有她天真浪漫的气质以及真挚的情感在的，在我看来特别难得。借晓文大学导师、《满江红》编剧陈宇老师的评论来推荐一下这部影片 ​

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高梓清Isabella

2023-05-09 01:56来自 iPhone 14 Pro Max

李翔《详谈：李敬泽》 ​

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高梓清Isabella

2023-05-04 11:28来自 iPhone 14 Pro Max

这周末请SOiF和BASTARD来北京客座还挺开心的！SOiF就不用说了，上海自然酒吧无人不晓。我惊奇的是原来在北京还有很多人不知道BASTARD。这可是在上海碰到米其林三星Ultra Violet主厨Paul Pairet频次最高的地方（除他自己餐厅以外）。BASTARD主厨老板Michael的菜我很喜欢，我觉得是国内少有的烹饪技巧基 ​

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高梓清Isabella

2023-05-01 23:39来自 iPhone 14 Pro Max

Int Shanghai. Int是香港Interval餐厅系列的轻松缩小版，是Italian mix Canton（意大利x粤菜）的自然酒小酒馆，也是Twins Kitchen双胞胎兄弟从香港开来上海的首店。重点：团队从老板到股东到主厨全是帅哥。很多人不知道，Interval可是和大班楼做过四手的餐厅，非常具有香港本土社区精神。他们开的所有 ​

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高梓清Isabella

2023-04-23 23:01来自 iPhone 14 Pro Max

“每年夏天我都想起一九三九刚到香港山上的时候，这天简直就是那时候在炎阳下山道上走着，中间什么事也没发生过，一片空白，十分轻快。” 张爱玲（1977年6月） ​

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高梓清Isabella

2023-04-23 19:45来自 iPhone 14 Pro Max

「文本是源泉，是靈感，是索引，從文本出發，眼見為實之後再次回到文字中，就形成了自己的寫作立場和態度。」 黃心村《緣起香港-張愛玲的異鄉和世界》 ​

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高梓清Isabella

2023-04-22 11:17来自 iPhone 14 Pro Max

哇哇哇，💥号外！5月最令人期待客座，我们把SOiF和BASTARD从上海带来北京啦！5/6-5/7 SOiF & BASTARD 空降客座北京大酉，5/6（六）由SOiF接管下午吧台及晚餐厨房，5/7 （日）摇身一变换BASTARD掌柜～周末下午15:00-18:00自然酒嘉年华，主理人精心挑选30多款酒+音乐风格现场DJ，下午开喝，两天不重样 ​

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高梓清Isabella

2023-04-20 11:28来自 iPhone 14 Pro Max

周末「大酉xGrape Wall of China马瑟兰嘉年华」报名了吗？4月22日（本周六）北京场、4月30日（下周日）上海场，在现场DJ的音乐下，一次品鉴40多款中外马瑟兰！目前小程序上还可以以早鸟价买到优惠门票～ 4月27日（下周四）我们将在大酉· The Merchants 北京旗舰店举办一个非常特别的活动：用美味的葡 ​

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高梓清Isabella

2023-04-17 10:58来自 iPhone 14 Pro Max

Leclerc-Briant香槟晚宴上海场超订，需要同时动用两间包间才能容纳所有人～对海底陈酿香槟Abyss的好奇和喜爱，确实喝到了盐渍柠檬的味道（日料大厨说，好像高级版香港咸柠七）[心]正如酒庄所说，最大的奢侈其实是自然。昨天最多人喜欢是Abyss和一级田，100% Meunier属于香槟极客。我觉得入门款Réserve ​

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高梓清Isabella

2023-04-12 09:29来自 iPhone 14 Pro Max

#延迟近一年的功课 酒都到了，我的微博还积攒了一年的内容没发出来。Leclerc-Briant是去年继Salon、Selosse、Pierre Péters后我去的第四个酒庄，也是酒窖里实验性最强的酒庄。酒庄外表平平无奇，但进入酿酒间看到一排蛋形陶罐就验明了它生物动力法的身份。24K镀金酒桶则是酒庄之行的highlight，一群法 ​

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高梓清Isabella

2023-04-07 08:23来自 iPhone 14 Pro Max

Godenya Hong Kong. Culinary is the modern form of art. Art is what you don’t have to but decide to push one step forward because your heart tells you to. Great restauranteurs are curators and great restaurant concepts should have strong expression through the dining experience a ​

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高梓清Isabella

2023-03-29 14:58来自 iPhone 14 Pro Max

今年其实密集性回了几次香港，只是没有发圈。如果仅从西餐/西式的餐饮概念角度去讲，市场目前整体呈现的状态就两个字：疲惫。但当然从高度竞争环境的平均水平上来讲，从业者的整体素质和专业涵养还是领先大陆至少十年，只要能通过一定市场检验门槛的，出错机率少得多，细节的把控好得多。这不是个别餐 ​

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高梓清Isabella

2023-03-25 17:12来自 iPhone 14 Pro Max

我们被杨紫琼的得奖感言所触动：Ladies, don’t let anybody tell you are ever past your prime. 对于女性、女演员，对年龄、时间、容貌/状态的巅峰意识会更强烈。但另一方面，我觉得仅就事业而言，对我们大多数人来说，困境是We have not even reached our prime. 什么时候是巅峰？我觉得如果不把已 ​

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高梓清Isabella

2023-03-11 22:13来自 iPhone 14 Pro Max

近五年来，我的阅读爱好经常聚焦于北京/上海/中国各地古建筑这类型的历史人文主题，对城市（或者说中国）的发展和演变相当感兴趣。这本由贝淡宁 & 艾维纳·德夏里特共同写作的《城市的精神——何以城市认同在全球化时代如此重要》(The Spirit of Cities—Why the identity of a city matters in a globa ​

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高梓清Isabella

2023-03-11 15:22来自 iPhone 14 Pro Max

Not a lot of restaurants would invest in an R&D kitchen, but we do. Coming soon! 大酉信奉的价值就是产品为王，产品立得住，品牌就立得住。我们几家店从早到晚的运营都很忙，因此我们再投资建立了自己的研发厨房。即将投入使用[打call] ​

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高梓清Isabella

2023-03-10 17:10来自 iPhone 14 Pro Max

生活哪有可能平衡，只有优先级。阶段性的优先级轮流替换，换取最后看起来的还算平衡。 ​

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高梓清Isabella

2023-02-21 15:40来自 iPhone 14 Pro Max

因为喜欢张恩利老师的作品，所以特地在佛山多留了一个上午去和美术馆看新展。和早期生猛热闹表现人物生活的作品非常不同，艺术家在千禧年转换到了为日常蕴含时间痕迹的平凡之物画肖像，再到现在以记忆潜意识来做意象绘画。在3号展厅里，一张张抽象的画都藏有一个个具体的人物场景，比如：内心平静的人 ​

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高梓清Isabella

2023-02-21 10:49来自 iPhone 14 Pro Max

南海大地艺术节太厉害了，官方意见逛三天，但亲身体验三天根本逛不完，四五天才能不带遗憾。之前浮梁就做得很好，南海我是开幕就想来，一直拖到了闭幕才成行（三月中会重启春季，有些作品会不同但不妨碍整体观看）。当然，不是毫无缺点，但我一路就是在念叨着太好了太好了太棒了太棒了逛完的。就像是有 ​

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高梓清Isabella

2023-02-18 07:37来自 iPhone 14 Pro Max

@滴滴专车 窗上标语赢了。 “窗外的风景正在倒退，日子和你都在向前。” ​

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高梓清Isabella

2023-01-19 22:36来自 iPhone 14 Pro Max

兰斋 Lamdre Beijing。近期在国内探访到最为惊艳的新餐厅，道道惊喜，我甚至不会单独加一个素食的分类前缀。在北京，也超越了上海水平。审美、环境、产品、味觉组合、细节、节奏，都属上乘。耳目一新，厉害👍 http://t.cn/A6KkDdkM ​

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高梓清Isabella

2023-01-15 15:35来自 iPhone 11 Pro Max

之前装修就一直路过，心想这是要做一家什么样的小清新咖啡馆。今天路过虽然玻璃窗上还满是尘灰，但招牌挂上了，放了一排书，靠近一看，震惊了。轮紧贴潮流，只服我们湖南街道。 http://t.cn/A6oOyvdR ​

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高梓清Isabella

2023-01-15 13:45来自 iPhone 11 Pro Max

看到了村声老师十天前发文，说他心目中上海第一汤包马上就要关门了，就心心念念什么时候去吃一次。市区去一次很远，车程需要50分钟，这家店的老板是曾经城隍庙绿波廊的高级糕点师，拿了很多金奖，在日本工作多年，回到上海做出的选择让人大吃一惊：跑到离市区非常远的地方开店，汤包卖到过百一笼。进门 ​

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高梓清Isabella

2023-01-04 16:48来自 iPhone 11 Pro Max

#延迟半年的功课 Pierre Péters & Fleur de Miraval 大酉上海店因为坐落在曾经的上海电影制片厂文学部，酒单主题选了一系列和电影相关的葡萄酒，其中好莱坞大明星布莱德皮特的桃红香槟Fleur de Miraval是上海酒单上的主题香槟。图中Pierre Péters的庄主Rodolphe就是Brad Pitt的合伙人。从大众意义来 ​

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高梓清Isabella

2023-01-03 22:22来自 iPhone 11 Pro Max

#延迟半年的功课 Salon-我永远不会像了解Salon一样了解其他香槟酒庄。今年是进口Salon的第十年，经手的从1969年到刚刚配额下来的2013年，我在不同时间喝过Salon不同年份的不同状态，88-12区间是我最熟悉最反复品鉴的年份领域，尤其是83-04之间的年份差异，风格特征拉开得非常明显，00往后确实就再没有 ​

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高梓清Isabella

2023-01-03 14:13来自 iPhone 11 Pro Max

#延迟半年的功课 去年六月在Selosse的tasting简直可以以“极致豪华”以及“一期一会”来形容。碰上Anselme心情奇佳，原计划酒窖里简单尝尝最新的Initial、VO和Exquise，结果直接以风土系列开始，酒窖里一瓶接一瓶不带停。 在酒窖中的品鉴顺序，单一园Lieux-Dits系列里含白垩土比例最高的土壤开始： 1 ​

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高梓清Isabella

2022-12-26 22:59来自 iPhone 11 Pro Max

庙前酒单 @ Dentree Shanghai 概念、设计、出品，都很赞。氛围- 还没调好，团队没有下意识去调进门体验。地点- 最为不解。Why here? 且得磨一段。 http://t.cn/A6KndoZE ​

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高梓清Isabella

2022-12-26 22:45来自 iPhone 11 Pro Max

庙前做的酒单 @ OSP Shanghai http://t.cn/A6KnrPmN ​

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高梓清Isabella

2022-12-26 22:41来自 iPhone 11 Pro Max

OSP Shanghai. 我喜欢新的东西，新的概念和话题，预订系统和线上内容都做得挺不错的，所以我会多给几次机会。如果单就这次菜单来说，那执行是有硬伤的，Den的团队可能很后悔把名字给出来。Jeju可能会好一些，毕竟团队在上海，品控更容易保证。疫情是挺难的，不断联名也是很费时间精力+烧钱，但我觉得初 ​

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高梓清Isabella

2022-12-26 22:02来自 iPhone 11 Pro Max

Les Jardin Vivants & Maison Glandien Tasting. 在法国喝了Tino Kuban的红葡萄酒En Belle Rose 2018，2018是这个来自柏林的30岁出头年轻人在接手了Bernard Van Berg的土地后酿的第一个年份。回国后在上海店里也放了Maison Glandien，这个酒庄的酒商酒，想省着卖但没一会儿也卖完了。这次tasting主要尝 ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 19:34来自 iPhone 11 Pro Max

遇外滩新天地 Shanghai。好好吃。 福建五香卷 厦门土笋冻 香卤九转小肠 椒麻汁建瓯笋芽 鱼子酱葱拌手钓鱿鱼 十年花雕醉富贵虾 水煮东山小管 原创葱头油肉汁焗荔浦芋头 厦门红鲟热米糕 漳州嫩姜河田鸡捞拌螺片 福州荔枝肉 台湾山苏 鲳鱼煮面线 手工鲜腐竹炖花胶 手工黑麻糍 http://t.cn/A6KfEC1c ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 19:24来自 iPhone 11 Pro Max

开吉茶馆 Shanghai。选在《新青年》编辑部旧址的路上，重塑年轻人喝茶文化。也是又文艺又市井又可爱了。 http://t.cn/A6ar3VX5 ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 19:10来自 iPhone 11 Pro Max

sel mou by maison de salée shanghai http://t.cn/A6oXgCKD ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:59来自 iPhone 11 Pro Max

一条2022年最后一次拍卖线下预展 @ WS Gallery Shanghai。集合了徐悲鸿、吴冠中、周春芽、蔡国强、丁乙、黄宇兴、陈可、孙逊、奈良美智等艺术家的作品。喜欢一条的艺术拍卖板块，互联网的透明和高效化让大家减少了很多“传统拍卖行水很深”的心理负担，身边朋友很多深度用户。总是从一条学到很多～衷心 ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:49来自 iPhone 11 Pro Max

Cheers Burger Shanghai http://t.cn/A6o5MZXH ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:44来自 iPhone 11 Pro Max

Aesop Dongping road Shanghai http://t.cn/A6K7SGkz ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:32来自 iPhone 11 Pro Max

奈良美智 Yoshitomo Nara @ 余德耀美术馆 Part 4 http://t.cn/Rhkz2mN ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:24来自 iPhone 11 Pro Max

奈良美智 Yoshitomo Nara @ 余德耀美术馆 Part 3 http://t.cn/Rhkz2mN ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:18来自 iPhone 11 Pro Max

奈良美智 Yoshitomo Nara @ 余德耀美术馆 Part 2 ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 18:12来自 iPhone 11 Pro Max

奈良美智 Yoshitomo Nara @ 余德耀美术馆 Part 1 http://t.cn/Rhkz2mN ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 17:59来自 iPhone 11 Pro Max

沙美大楼 Shanghai，顶楼酒吧的夜晚。 http://t.cn/AiEMaR9C ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 17:54来自 iPhone 11 Pro Max

张园 Shanghai http://t.cn/z8LlOpl ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 17:48来自 iPhone 11 Pro Max

Trova Shanghai. 很久没在咖啡馆里看到耳目一新、自成一体有风格的设计了。推荐。 http://t.cn/A6xIxLP3 ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 17:44来自 iPhone 11 Pro Max

Pado Shanghai. Jeju宇宙新添一员猛将。如果说国内有哪家餐饮集团既能相对时髦、引领潮流，有大众基础、品牌矩阵、能成体系多城市多店运营，又能有一些高级感/品质感，那么倍乐肯定做到了。 http://t.cn/A6KS6kMu ​

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高梓清Isabella

2022-12-25 17:28来自 iPhone

Bambino Shanghai. 一周吃了两次，第二次坐一楼风味体验更好，离厨房直线距离更短，上菜温度是关键。延续了Juke的风格：简单而美味。 http://t.cn/A6KE4Ubu ​

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高梓清Isabella

2022-12-23 18:58来自 iPhone

走进Longlati Foundation，第一眼的直观感觉是：It reminds me of White Cube London. 后来发现门口这件作品果真是White Cube展过。有点佩服自己的从海量记忆里提取的直觉[哇]两个展，多位艺术家的《灼热边缘》和《谭永勍：范特西》，被谭永勍圈粉，非常惊艳。Longlati在做很新的东西，国际化、先锋性 ​

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高梓清Isabella

2022-12-17 20:29来自 iPhone

做一个年终总结吧。 今年在北京总共待了3个多月；在上海待了6个月，其中20天在隔离酒店。第一个10天是从国外回来，第二个10天作为密接被强制隔离；在江西、湖南、浙江、重庆共计1个多月，其中在景德镇21天；在欧洲1个半月； 今年做了三季的针灸调理，每个疗程连续每天去，加起来共37天；上了近50天的 ​

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高梓清Isabella

2022-12-17 17:56来自 iPhone

这个冬天的慰籍，反正也不能出门，披着Mulberry的围巾在屋里玩Mulberry版的大富翁。我觉得这个英伦品牌的核心在于自然、手工和一种对世俗没那么在乎的诗意和小趣味：我不需要表现给谁看，我自己舒适就好～❄️ ​

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高梓清Isabella

2022-12-12 10:57来自 iPhone

生意做大做小，繁琐的事情要一件件解决，需要花费的时间和精力都是一样的。所以不如做大，获得的多，对比付出，这样心里至少好受一点。 ​

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高梓清Isabella

2022-11-16 10:07来自 iPhone

Elmgreen & Dragset: After Dark 艾默格林与德拉塞特：拂晓 By Art Matters 天目里美术馆 ​

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高梓清Isabella

2022-11-04 11:20来自 iPhone

虽然每年都是不断吸收学习，但每年侧重的关注点会不太一样。这四年我专注的重点一直是建立体系，不靠个人的力量而靠系统的力量去让企业收获可持续成长。今年花时间比较多的是关注人的成长，在标准化的规则设立和培训上花费较多时间。有一些比较有意思的中西方差异点观察，特写下记录一下。 今年六月去 ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 22:27来自 iPhone

梵高 & more http://t.cn/8FaCdKu ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 22:21来自 iPhone

《成熟》、《青铜时代》、《大教堂》、《伤鼻的男子》 http://t.cn/8FaCdKu ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 22:08来自 iPhone

《吻》、 《达娜埃》& 更多；看了罗丹和卡蜜儿的故事，真的是爱到绝望。 http://t.cn/8FaCdKu ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 21:46来自 iPhone

《行走的男人》；《雨果》；雷诺尔《裸女》、莫奈《海上的美丽小岛》（插录一条：罗丹拜访米尔博布列塔尼地区的家，第一次看见这片大海，惊叹道：这不就是一副莫奈的画吗！米尔博的观点，罗丹和莫奈对艺术有着一样的探索精神。这个题材的画莫奈有39幅，不同的画作探索不同时候的光线，他和罗丹交换了作 ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 20:35来自 iPhone

罗丹美术馆 花园 《思想者》、《加莱义民》、《三种阴影》、《地狱之门》、《巴尔扎克》 http://t.cn/8FaCdKu ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 19:29来自 iPhone

法国卢浮宫埃及馆 http://t.cn/Rxe1sII ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 19:22来自 iPhone

几个月前，刚到巴黎落地打完第四针疫苗，第一个最想去的地方是很久没去的卢浮宫。当时的想法就是，请让我沐浴浸没在世界的文明里。怎么说呢，就是在不确定的世界里，就希望被宏大的叙事、伟大的场面完全笼罩，感到历史的长流面前自我的渺小。当时很多展厅没开，好些想看的展品也不在场，刚好面临巴黎旅 ​

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高梓清Isabella

2022-10-26 18:51来自 iPhone

法国卢浮宫里的“中国风” (chinoiserie) 瓷器（图中也有日本风格的），在挂着路易十四壁画的家具和工艺品展厅里，毕竟路易十四是把神秘东方风潮带给18世纪欧洲上流社会的引领者。最近有意地会观察记录欧洲的中国元素。 http://t.cn/Rxe1sII ​

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高梓清Isabella

2022-09-22 19:47来自 iPhone

“无论是在空间还是时间维度上，北京的宏大养育出了独特的思考者与表达者，中国摇滚乐始于北京也并非偶然。他们用市井的语言表达对时代的反思。在这里，人们离历史和生活都很近，看百年王朝更迭，也看每年燕子回巢。” 继《Shanghairen》以后，新出的《Beijingren》已购买～ ​

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高梓清Isabella

2022-09-21 22:15来自 iPhone

看到今天新出炉的Best Chef Awards最佳厨师第一名，是蝉联两届的Dabiz Muñoz。今年7月正好去了他在西班牙马德里米其林三星、世界排名第四的餐厅DiverXo，特地找图重温这位“坏孩子”的作品。DiverXo这个名字来源于主厨喜欢来自中国的XO酱。他之前曾任职于Nobu和Hakkasan，可想而知亚洲元素会贯穿在他的 ​

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高梓清Isabella

2022-09-10 14:06来自 iPhone 11 Pro Max

我好像之前说过一句话，我喜欢一切我不擅长的东西，反正人生就是重在参与和体验，能完成很好，不能完成就算了。抱着这种心态，好像最后都超额完成了[偷笑]今年3月跑了一个线上马拉松：名古屋女子马拉松🏃‍♀️，就是以完赛收到Tiffany项链、有一堆男模在终点等候闻名的女子马拉松比赛～疫情期间在一 ​

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高梓清Isabella

2022-09-10 10:26来自 iPhone 11 Pro Max

徐昂：“ 我们的来路不同，但有共同的去处就好，我不介意被误读，误读是必然且有趣的，这才是一个复杂作品的魅力。” ​

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高梓清Isabella

2022-08-07 03:21来自 iPhone 11 Pro Max

Brat 伦敦，也是一家以柴火烧烤为主的餐厅。英国只有5家餐厅上了全球头100名，这是81名。本来预期比较低，头天晚上吃完同在东伦敦同样51-100、同一条街拐角上下楼的Lyle’s，又要从西伦敦坐45分钟的车来吃饭，差点同伴们就没吃上。我认识的18、19年（那时候餐厅已是米其林一星）来这里吃的人对这里评价 ​

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高梓清Isabella

2022-08-07 01:40来自 iPhone 11 Pro Max

Asador Etxebarri 西班牙，去年世界五十佳排第三，今年排第六。本行吃得最为炸裂的一顿，我此行的最佳，没有之一。在所有不在中国的Fine Dining餐厅里，只有Saison（旧金山）和Central（利马）是我会反复去的，因为很多精致餐饮都是一辈子吃一次感受过就结束了，但碰到了Asador Etxebarri ，我发自内心 ​

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高梓清Isabella

2022-08-04 23:41来自 iPhone 11 Pro Max

Fondation Cartier pour l’art contemporain（卡地亚当代艺术基金会）当前展览：Sally Gabori。艺术家是澳大利亚原住民，年过八旬才拿起画笔创作。她于1924年出生在卡亚迪尔特部落，是澳大利亚沿海地区最晚与欧洲移民建立持久联系的原住民部落。1944年，该部落总共只有125人，基本上与世隔绝。1948年 ​

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高梓清Isabella

2022-08-04 21:39来自 iPhone 11 Pro Max

Louis Vuitton Foundation 正在展出：集合了5位艺术家的《La Couleur en Fugue 色彩逃逸》、超现实主义抽象派绘画大师《Simon Hantaï 百年展》。 接下来再发一个Cartier基金会的展览，两家奢侈品公司基金会的夏季大展都和色彩有关。 http://t.cn/RJh2Muk ​

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高梓清Isabella

2022-08-04 19:32来自 iPhone 11 Pro Max

Arpège 巴黎，米三，全球排名22。我曾经非常痴迷于素食餐厅以及全球餐厅里的素食趋势，应该说这根弦依然还在吧，但更多的落点会关注怎么把蔬菜原味表达出来怎么把蔬菜做好吃，脚下土地表达自然的魅力，而不只是它是不是素食。Alain Passard已是大师，反叛、有趣，以红菜根+丢丢cream+胡萝卜片重新演绎 ​

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