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2025-04-24 07:43来自 微博轻享版

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2026-06-30 12:00来自 微博网页版

各种合辑。 【me lab】支持鹏哥事业，北京网购一把子。 分野酿造参与的格瓦斯，从北京一些面包店收集的边角料厨余等发酵而成，基本上都是天然乳酸香+清爽果香，味道蛮好的，不过贝果款喝完喷射战士了…… babka这种高糖犹物确实是很难拒绝（也确实是很难在福州买到），黑胡椒帕玛森，豆蔻肉桂苹果 和 ​

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2026-06-29 12:00来自 微博网页版

两家咖啡馆。 【swoon】最近一阵出了好多新品，徐徐开始，各个击破。 红茶戚风可选搭配可露丽或者布丁，焦糖和戚风他们都是一把好手，连琥珀碧根果外面的焦糖酱都出彩； 提拉米苏st honoré，里面的香缇奶油是咖啡味道的，焦糖脆壳换成了菠萝包式的巧克力软壳； “三黑泡芙”，现烤出来的，外皮已经烘 ​

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2026-06-28 12:00来自 微博网页版

甜食和酒吧合辑。 【银河隧道】前一阵新出的凤梨椰奶冰，顶部大果肉，碗中是快变成“佃煮”的小颗粒果肉（里面有香茅柠檬叶的芬芳），我觉得厉害的地方在冰里，可能是因为椰浆油脂感的原因，冰出现了一种咀嚼感和慢镜头似的生巧融化效果； 去年做过的杨梅荔枝紫苏爱玉饮也回来了，我感觉比去年的浓度 ​

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2026-06-27 12:00来自 微博网页版

月初在福州接待 @哈根达斯佛 【老江九猪血化】那段时间突然想起猪血化，以前上下杭的店都找不见了，前一阵有前辈说起来老江九，它还留在脑海里。汤头能明确地吃到豆酱的香醇味道，和猪骨正合拍； 【官记食府】好久没来了，本来两个人来吃这种店确实是不好点菜，但好在三叔比较能吃。 小章鱼，比较软 ​

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2026-06-25 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 长乐 【彬彬夜宵】三溪的龙舟从晚饭点开始划，错过龙舟饭的我们，就剩下宵夜了，在酒店附近找一家，味道还不错的。 炒得微辣的卤鸭，非常多汁的细壳煎蛋，卤猪蹄，火候正刚好的鱿鱼， 比较湿润的炒米粉，红烧鳗鱼骨，肥美的大淡菜，淡菜青蛤双重鲜的丝瓜汤， 贡菜炒鸡杂（辣油很香呢）， ​

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2026-06-24 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 闽侯 超峰胜境大王堂龙舟饭。 感谢龙舟主任胖不胖的邀请，大家在这里吃了一顿午饭，这是他们村新船下水的第一天，足足请了二三十桌人，工厂企业多的乡镇确实是有实力。关键是这顿饭吃到了酒楼的气质，和很多时候菜等人甚至越做越预制的一般乡镇宴席不同，上菜速度那是相当的慢，但分秒都 ​

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2026-06-23 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 连江 “张飞”龙舟下水仪式的供桌光饼，师公做仪式的时候，滴水未下，撤供桌的时候阿姨们都冲上去抢光饼，我脑子短路站在路边，丰收回来的阿姨分了我一块。老天爷在起步的那一瞬准点开始瓢泼，一路上队员们朝着龙头（首席赞助商）泼水，我拿着光饼边走边啃，跟着队伍走向下水点，中间地滑 ​

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2026-06-22 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 连江 【宝弟饭店】福建100吃没拍，但也是大家常吃的店，看上去是个小平房，里面包厢挺多，且格外光猛。 车队大哥从附近打包了一份拌面，大概是一份面拆了三个碗里，每一碗的咸度都是不同的，而我不小心拿到了最底下的拿一份，给我头都咸肿起了。但拿回来的时候气温下降，面开始变得硬身， ​

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2026-06-21 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 连江 【老杨麻饼】下车点对面，老板突然想吃，买几块，虽然冷了，但质地是带湿度、大孔洞和极强韧劲儿的，纯纯一个欧包； 【罗源弟油条】100吃没拍成的店，导演们都记在心里，这次去又拎了一袋来给大家当零嘴，咸味蛮明显的，还带着点微酥和余温，特蓬松； 【上林街丹阳包子店】队友们在街 ​

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2026-06-20 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 连江 【台湾新酒楼】第一天晚上在这个老牌酒楼吃工作餐， 炒鱼面，豉汁大虾，海带排骨汤，肉丸仔，海蛎海草汤，鱿鱼炒韭菜花。 图7特别注意一下，我远看以为是西湖牛肉羹之类的东西，原来是糯米饭，芥菜、海蛎、肉末的咸汤，颗颗饱满； 图8炸带鱼底下烹了很多酒的芡汁还挺香的； 图9是用 ​

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2026-06-19 12:00来自 微博网页版

勘景伙食 - 长乐 【美芳元宵小吃】三溪村里时不时就能看到元宵的招牌，顺路选一家吃吃看，煮了好久好久，原来是现包的，北方大饺子的尺寸，一碗有10个我持续吸入6个，和福州不同，这家酱油色水浅、甜度低而葱香浓，皮极细嫩微微黏膛，米香完全战胜了荤； 拌面，花生酱给得几乎不可见，有点自己的风格 ​

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2026-06-18 12:00来自 微博网页版

勘景伙食 - 连江 【上林街饭店】上林街道龙舟队的大哥们认可的街坊店，他们常常在这里聚餐请客，好几位一看就知道是地方老吃家，辣评的店我都记不过来。 开头的海鲜们实在是惊涛拍岸： 咸淡水交界的近港小目刷（他们说的一个地儿我忘了），格外有滋味； 沙虾不用说了，关键这青蒜芹菜还爆得特香； 胡 ​

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2026-06-17 12:00来自 微博网页版

勘景伙食 - 连江 拍完了福建100吃，大家就都可以跟着里面的清单一家家吃过去了。 【依伯肉燕店】我觉得他们家的皮属于软脆而不过厚，并且格外鲜香，鱼饺这种馅儿大的吃起来口感尤其配衬； 【马杰菜馆】虽然显示只做晚市但中午也有开门。 糟炸目鱼，我觉得还是冬天在黄岐吃得更好，肉更厚更甜也更嫩 ​

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2026-06-05 12:00来自 微博网页版

和@装呆鱼 @喬阿蘇 最近一起吃了两顿饭。 【透脚酒馆】玩主企业最新品牌，闽北和闽东风味的小馆，明档点菜，选择丰富，而且味道怪不错呢！ 红油小管，嫩嫩甜甜； 从山东海肠捞饭获得灵感，做了海地龙捞饭，鲜美油润，关键是砂锅温度够高，底部结成了一层酥薄而不黏牙的锅巴，真是越深挖越香，好吃； ​

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2026-05-30 12:00来自 微博网页版

一些西餐。 【俏炉】看到家附近开了一家进口意大利正规窑炉的披萨店，好奇来试试看。 不知道是不是温控的问题，虽然四周快速起泡焦脆，但会迸发出浓重的焦糊味，一度盖过本身的麦香； 玛格丽特、腊肠、木鱼花吞拿鱼，三个口味本身没有什么特别大的bug； 梨子沙拉比较潦草，balsamic很少，长达20cm的芝 ​

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2026-05-29 12:00来自 微博网页版

榕城炭火斋。 @横江杜 推荐的烧鸟新店，据说是有在上海的师傅监督，物价也直逼上海，不过出品确实是跑赢市场，并且提前带来了超一线城市的时髦单品们。 餐前有柿种和用酸梅泡过的芭乐； 安康鱼肝泡芙做成了冷食，并有糖壳，解决了泡芙壳潮软的问题； 清酒有很多杯卖的选择，国内市场知名度比较大的 ​

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2026-05-28 12:00来自 微博网页版

咖啡和酒吧。 【ip and】重新装修了之后，空间更“暗”也更有重点了，居然都点的是没有咖啡的： 热可可里加了大红袍，多一些复杂的香气，并且解腻； 红绿苹果和百香果搭配抹茶，先甜后鲜，滋味铺陈得很清晰； 【swoon】因为搬离了家附近、但最近又很少去健身房，所以就没太来，而且生意实在旺感觉也 ​

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2026-05-26 12:00来自 微博网页版

厦门一日游（下）。 【患 Fine Bento】 感觉周围人全去过了就差我了，又离火车站不远，晚饭就是它了。 承蒙亲友订座交代，获得送菜+折扣的照顾，谢谢各位老板。 今天开了两支价格靓丽的好酒， 一个是教科书白诗南，橙香击退矿感，一个是非常肥美多汁的澳洲赤霞珠，主要是M.Chapoutier真是稳健的保证 ​

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2026-05-25 12:00来自 微博网页版

厦门一日游（上）。来看@陈晃瓜 和 @晃抠泥 组合参加的 “赤脚艺术节”，福厦当天往返，午饭前抵达，晚饭后离开。 【宝贵风味店】在这种位置有个立立整整的两层小楼，我不禁怀疑是自持物业，@小风户外店主 发在朋友圈里，六零七零后的哥哥姐姐们纷纷举手说这曾经是我们当年的食堂，怎么大家一个个都藏 ​

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2026-05-23 12:00来自 微博网页版

一些闽味。 【依妹牛杂店】忘记发了，农历二月去亭江看游神的时候吃的，以实惠著称，单点一大碗牛排就25，当然部位是比较差的；一大碗牛杂粉干差不多就15左右，生意兴旺，流转快，所以至少是蛮新鲜的； 【点点小吃店】请国外回来探亲的朋友吃点家常饭，主要点的多数是验证过的老味（比如红糟肉、拌苦 ​

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2026-05-22 12:00来自 微博网页版

甜食合辑。 【银河隧道】赶上了铁观音3.0和4.0，茶冰沁香，非常舒服： 3.0里面是菠萝，有熬住成硬粒的、有甜软的、有酥脆的，还有剪碎了的亚答子带来QQ口感，以及香茅的勾魂一笔； 4.0里面是龙蒿泡的枇杷（稍微有点抹布味），里面盛放了滑溜溜的雪燕和皂角米； 还有一款是水果系列之蓝莓，又是不加水 ​

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2026-05-21 12:00来自 微博网页版

味中懿。@乔阿苏 喜中霸王餐，携手来吃个午餐！ 虽然是霸王餐，但还能自带酒，最近买了一个南法的雷司令，Super Felsa Spranger，油润饱满，还挺耐喝的； 红丹莲心，就是莲子心做成的小甜点，放在开胃菜的位置，莲蓉中滴了点丹桂蜜在中间，还是有点淀粉质； 鲍鱼蓝蝶饭，蝶豆花染的米，商务宴请感的 ​

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2026-05-18 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 杭州。一些见缝插针的甜食和咖啡。 【夏序】抵达后的下午，天气闷热，需要吃冰。步行可达就是杭州gelato激战中的一员猛将，反正我是买了边走边吃的，没位置与我何干？人不少，懒得试吃了，合眼缘的直接买，奶酪黏感很重的山椒柚子白奶酪，黄油焦香十足的五指毛桃凤梨，还有叠加出浓厚黄 ​

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2026-05-17 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 杭州。江南驿（西溪新座店） 临走前的午饭，在搬家之后的传（其实我老店也没去过）。和很多傲气的店一样，贴满了告示，这种东西，只对奥客有效，我们都当热闹看的。拼在第一张图里的还有他们家的饮品，泡沫很多的火龙果菠萝汁和百香果杏汁，都单纯清甜，还有一罐没拍的西瓜柠檬汁，加入 ​

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2026-05-16 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 杭州。金鱼私房菜。 第二顿晚饭，当年是老板阿忠哥自己吃饭和招待的地方，慢慢来的人多了，就开成了小馆子，从金鱼弄搬过来新的园区里。人又是一大桌，但菜并不总是一大盆，所以很多时候要抓紧时间夹，不然等再转回来就剩冰冷的残垣断壁了。 冷菜先拼第一张图： 居中的这个冬瓜，真是好 ​

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2026-05-15 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 杭州。水墨徽（钱江世纪城店）。 第一顿晚饭，我看着菜单，觉得自己是来试菜的工作人员。 因为菜太多了，部分做成了拼图。试问人类的一餐饭为什么要吃这么多…… 凉菜拼图： 完美解决“厨余”的臭鳜鱼冻，质地细腻仿佛盐水鸭的吴山贡鹅， 非常硬非常“dry”有一股发酵味的毛坦豆干，和 ​

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2026-05-14 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 杭州。来出差三天两晚，时间比较仓促。住在河坊街附近，街道翠绿，生活蓬勃。来杭州总是出差，似乎不会专门过来，又为什么？ 【天天见面】动车中午到的，酒店附近简单随便吃吃，是队友们以前来出差对付一下的地方。十几年前平价菜馆全面步入连锁化经营后，很多面馆也走上了这个道路，菜 ​

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2026-05-12 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 临走前还有一个上午的时间，再找点吃的吧。 【二中阿姨炒牛肉】我看苍南这里应该接待打卡网友的经验很丰富了，有点名气的小吃店， 阿姨们会指导我们把食物夹起来拍，或者像这家一样，发社媒能给折扣…… 牛肉的份量可以自选，10元起加，可与细年糕条或者糯米饭同炒，料挺多的， ​

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2026-05-11 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 一部分队友将在晚饭时间坐高铁离开，所以傍晚我们快速扫荡了一些乡镇特色： 【老林记煎包】先买一家煎包试试水，分为牛肉（筋头巴脑）猪肉（比较稀糊）两种馅，葱都比较大颗； 【柯记煎包】再去一家名店验证一下，我觉得马站煎包的亮点其实是皮，天然老面发酵的，虽然个头大，但 ​

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2026-05-10 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 【郭天赐】在手机上翻到他们的“薄荷红糖饼”，非常好奇，所以去店里看看怎么个事儿，是一种贴炉烙过的甜饼，里面是薄荷调味的干红糖馅，皮的质地紧而韧，还是留有不忘初心的干粮气质，和我们的征东饼有点像，是让人无意识进食的磨牙物件； 【三街康乐冷热饮店】在刨冰业态之前 ​

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2026-05-09 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 【姐妹海鲜楼】这天下午继续完成黄金海岸168的南段，在霞关迎接了日落，晚上选在了这个全女将店吃饭，因为海鲜池规整得清清楚楚的，且有本地客人。 塑料箱子里很活的小虾虎鱼，和咸菜一起烧，这是此行发酵乳酸感最猛的一份咸菜，简直是把海都刮走了； 每家店都在卖的“石奶饼” ​

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2026-05-08 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 【老孙家糯米饭】事先做功课了解到，苍南本地糯米饭和温州城区不同，主打辣卤风味，这里的基础组合大概是：榨菜，咸菜，豆干碎，葱蛋饼，可额外追加豆干块、酥粒、肉松等。辣卤汤一点儿都不辣，有点疑惑； 【彬彬面馆】作为爬山之前进行碳水摄入，吃一顿是不够的，吃吃本地的肉 ​

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2026-05-07 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 趁着天气好，炸炸炸后马上开展了168黄金海岸的北段之行。 中途路过金乡，在城门下面买了个桂花芙蓉酥，非常黏牙，且有一股微微氧化的油味； 古茗不够用的时候，还是得上一杯凉茶，还好它斜对过就有一家【杨氏凉茶】，有没有用的反正先喝了再说； 【苏长龙】转个弯就是老点心铺子 ​

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2026-05-06 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 – 苍南。 五一假期之前进行短途小游，大家商量着，最后选了这个和福建近邻的、却是有闽南腔的地方。福州过去的动车只需要一个多小时，在强过福州的日头底下，我们进行了强过日头的炸炸炸午餐，一边吃一边在古茗下单，因为扁桃体按捺不住。 【上江面食】碳水先行，这里的灯盏糕和咸菜饼都 ​

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2026-05-04 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 - 漳州。 两天一夜，快去快回。抵达的中午时间自由觅食，本来想吃干拌面的，谁成想礼拜天它关着，还好住在中心区，走两步总有别的选择。 【郑水根卤味馆】选好款式、报上人数，老板就会据此来切配，可额外追加鸭血鸭肠汤和拌空心菜。小钵饭有轻微的夹生感，苏糕里面海量荸荠格外清甜，肥肠 ​

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2026-04-30 12:30来自 微博网页版

H in Holland – 郑州。 【麒麟大口茶】大仙说，这个云南品牌在河南特别火爆，只卖一款茶，喝起来像是斑斓叶+生普+香水柠檬的拼配，茶劲比较明显，微微甜也有点太甜； 【合记烩面】一路上我们也都没吃烩面，留到了郑州，老店有好几层楼高，人流如织，大厅全员拼桌，尽管这样服务员姐妹们还是热情地迎 ​

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2026-04-29 12:30来自 微博网页版

H in Holland – 开封。 【李记烧麦】队友喜欢吃烧麦，把它当个事儿安排上。开封这里的烧麦和内蒙那种纸皮羊肉丁烧麦不同，纯精面的皮更厚更软（但不是南方烧麦的死面），水打馅的汤汁更多，个头不如内蒙烧麦那么挺拔，吃起来更温柔可人。大爷和两位阿姨在店里安安静静地包着，就像赠送的红豆小米汤那 ​

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2026-04-28 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 开封。 【全美糕点】早餐吃太凶了，后面的环节就是走走买买，这个老饼铺，宫灯和木头柜子都挺有范儿的，买了鲜花饼（说是每天新鲜做的），皮和馅都有点干，花瓣层叠甚至有点像面衣，板凳形状的是桂花糕，有大颗粒砂糖拌馅，是老派的风范； 【眷茶】河南本地奶茶品牌，在这里买了一次 ​

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2026-04-27 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 开封。 【沙家品未来酱牛肉】根据盘丝大仙仙在企鹅吃喝指南上的雄文，这一天我们是这样打开寺门的：先要擦亮眼睛，赶个早，在肉铺抢下一块“胸铲”，我当时大手一挥：割三分之一，一刀下去38块钱，两头肥中间瘦，肥肉部分应该属于胸口朥，带脆，瘦肉一点不柴； 【马记葱油饼】然后拎 ​

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2026-04-26 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 开封。 百年陈家菜。这是此行全员差评的一家店。 预约的时候，加了老头儿微信，报上了想吃的菜（带套四宝，莲花鸭签），本来想让他发一个菜单，老头儿说：那些说了你也不明白。 院子左右边是他和他兄弟的，他儿子现在也是豫菜大师，在省城给餐饮集团做顾问了，这里就算是老头儿的退 ​

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2026-04-25 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 开封。和生理期一起抵达的，是这各种汤品卷起的狂潮，送我平步青云。第一次打开河南是洛阳，成为全国最难吃城市榜首，那些汤怎么都不对劲，但这次在开封，哪哪都对劲。 【蔡河湾孙记鸡血汤】鸡血汤里面不止有鸡血，鸡酥肉鸡胗鸡肝都能往里加，我们要了一份10块钱的，里面已经满满当当 ​

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2026-04-24 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 开封。 【埽街齐家羊头羊蹄烤全羊】傍晚抵达开封，欢庆一顿大的。这家店在城中也开了分店，我们到的时候差不多6点，货拉拉金杯一车子豫东小山羊也同期抵达。 凉菜柜子特别大，让人流连忘返，大点特点： 薄荷拌水萝卜，捞汁里加了很多粗砂糖，很合我胃口； 青辣椒肉特别厚，旁边的萝 ​

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2026-04-23 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 巩义。 【二十里铺村菜市场】城中心比较大规模的菜市场，来这里进一步摄入春意，这就遇到了传说中的青麦仁碾转，老板很和气，说随便抓一把试试看吧，带着一点点韧劲，回口是荷叶一般的清香，一想到它极短的赏味期，就马上生出一些仙气来； 菜市场里还有一个很有名的素包子早点摊，很 ​

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2026-04-22 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 巩义。 【老城饭店】因为上午的大饼连击，中午已经搞不了硬碳水了，所以最后打车来了镇子上吃个老字号，被吸引来的原因主要是“蔓菁汤”，看以前的评论，曾经是蔓菁晒干后切块和小米、红枣一起煮粥，但后来因为很多人浪费，直接把蔓菁干打碎了混合进去，喝起来有非常舒服的根茎类浓缩 ​

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2026-04-21 12:00来自 微博网页版

H in Holland – 巩义。 今年福州春天雨水太多，4月又有很多空档，3月大家就在商量地方，第一落点出现在了河南，我们度过了没有NPC、不用圈养观花的一礼拜，感谢满树泡桐花和满地青小麦的收留。脱北太久了，竟对干燥有些陌生。 【西义兴】下午抵达新郑机场，直接顺风车前往巩义。第一顿晚饭，就从非 ​

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2026-04-17 12:00来自 微博网页版

南野小馆。 之前有一次在星火认识了他们的老板，这个店就记在我脑子里了，虽然老板是台江人，但不妨碍他把赣州的厨师和食材搬来了福州，打开菜单你就能感受到以县乡为单位的超浓缩高精度的食材还原。虽然都是接受度很高的家常滋味，里面的费心程度并不输给那些昂贵的店。 四个小菜拼成了一张。 会昌 ​

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2026-04-16 12:00来自 微博网页版

两家西餐。 【踏浪精酿】湿湿黏黏的几天，特别想念这个店。 第一轮，“冷萃”清冽干爽但不单薄，艾雷岛干世涛每一个字都没有写错，风味非常准确，糅合在一起入口有厚度但不腻，真的好喝； 鱿鱼新鲜，切得实在是巨大块，chipotle风的酱汁给得很足； 鲨鱼做炸鱼条，实在是聪明的主意，厚皮和筋创造了生 ​

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2026-04-15 12:00来自 微博网页版

炱万座。无意中搜到的小馆子，在清明假期期间约了几个朋友同去，正好是两场大雨之间的中午，湿度很高，让人昏昏沉沉，需要好好发个汗。 店里只有老板一个人，服务员全体请假扫墓去了，他只能慌慌张张地忙碌起来，还好有传菜电梯，我让他安心在厨房里抓紧作业，我在二楼接应端菜。 所以上来的第一道是 ​

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2026-04-14 12:00来自 微博网页版

居酒屋勝 6。搬到金山之后，我确实是很少会去了，但是在一个即将下大雨的傍晚，突然就跳进了脑子里。和以前相比，现在的清酒更多更精了，看到老板经常前往日本各地酒造拜访，平时是真的有在下功夫，不过可惜今天在坐大多数都不能喝，所以没办法开上一瓶。 梅子酱黄瓜（梅子酱如潮涌，很棒，酸爽回甜能 ​

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2026-04-10 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。临走的那天，大家更是不想吃西餐厅了。 【猪脏粉筒骨】县城里面有几家都卖这个，我们吃的是鹤城东路和校场路交叉口的那家， 筒骨一份堆成小山，近乎于白卤水的卤味，很清淡，不抢味道，也侧面烘托了食材的新鲜，实际每一块也就是那三两口能吞的； 猪脏粉里面，我们选了水面（类似油 ​

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2026-04-09 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。 【乔叶里】穿过商贸城，被来路不明的野鸡葡萄酒吓得够呛，基本上都是扫码识别全网查无此瓶，青田是真的很难找到正规的酒。这家意大利人掌勺的餐厅下午不闭餐，我们想随便坐一坐打发时间，酒柜上面选了半天，找到一个franciacorta，第一瓶打开已经漏气、完全corked了，第二瓶打开… ​

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2026-04-08 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。 咔客 Itakake，中餐师傅的女儿开的意餐店，当时三联给了很大篇幅，现在可能也是城里最热门的小西餐馆。11点正式营业前过去，也就入座开餐了。 先来点凉菜： 招牌的叫花牛肉，类似于慢烤的大块里脊切薄片，实际上蛮腥的； 相比之下，香醇咸鲜没有过氧化油耗味的风干牛肉（bresaol ​

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2026-04-07 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。 周围步行觅食方便，这次住在【新世界大酒店】，每天晚上有不同糖水，还很足料； 【鹤山菜市场】就在不远处，一进去就被鼠曲草、春笋和蚕豆包围了，我们在【金春娥糖糕店】买了糖糕，老砧板一样巨大的是切着称斤卖的，不锈钢桶里装着的是整块预订的。细细密密包裹着的粽叶香气十分 ​

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2026-04-06 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。 这里同公司的两家店都被我合并一起发了，一个是县城中心的Happy幸福咖啡馆，算Café；一个是油竹的Happy幸福小酒馆，做正餐。据说团队是上海过来的，带来了一些“大城市”bistro之风，和主打战斧牛排、面饭的其他县城西餐们拉开一定距离。 第一天的晚餐在“咖啡馆”，这是此行唯一 ​

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2026-04-05 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。 青田大概有个咖啡“御三家”，我们本来以为都是意大利老味儿店，一个下午连着去了两家，发现一家是韩风女孩店，一个是职业技能培训场地，都很乱套。 【芝田CHAT】就在午餐餐厅隔壁，菜单上第一项就是“青田浓缩”，算是OK能喝； 肉桂dirty的香料味也很浓厚，“脏脏咖”则是一堆奶 ​

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2026-04-04 12:00来自 微博网页版

H in 浙江 - 青田。 前几年在三联看到青田的报道，对这里充满了向往。同样是改开后的出国潮涌地，我们福州长乐却没有带回来这么多咖啡和西餐生活，反而更加沉迷于咚咚咚。TELL ME WHY? 本次队伍多达5人（包括@晃抠泥 @陈晃瓜 @小风户外店主 @乔阿苏），不论中餐西餐都能敞开来点，抵达后的第一顿午饭 ​

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2026-03-31 12:00来自 微博网页版

醉福园 5。 跟着老板来吃饭，有的老吃的菜就没拍了。 泥螺、沙虾、小红蟳，都有着极度浓缩的好滋味； 图4的沙茶雪花牛肉不出奇，但吃完肉里面煮进了手工切面，这就好极了； 图6是羊肉+黄鱼的鱼羊鲜滑汤，福清人们觉得乱了套了，非福清人觉得还真可以，汤底多了一股浓鲜的底色，衬住了酸笋的尖锐感，乍 ​

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2026-03-30 12:00来自 微博网页版

小店合辑。 【壶底锅烧意面】和惹牛是同一个老板，所以卤肉饭白菜卤、辣椒青蛤鸡汤、高粱酒香肠两边都是同款（美味）的，唯一不同的产品序列就是台式意面了，炸过之后更sua嘴更弹韧，煮起来也更经久更索汁，图4是他们招牌的“麻奶”风味，花椒、红油、淡奶的碰撞，这种事情还真是得台湾人做得更得心应 ​

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2026-03-29 12:00来自 微博网页版

喝点酒。 【T站】看到他们酒头挺多的，所以傍晚来小酌一下。 我喝的明日酿造的酒花小麦博克、晚熟的人英式大麦，都属于肥厚浓郁棕红这一挂的，没想到还成为止辣良伴；金翼枫糖世涛和脆皮炸鸡西海岸IPA，则一个太腻一个太淡。 永安黄椒标识了辣度，但我们确实还是轻敌了，外面是香精压缩培根，辣椒也没 ​

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2026-03-28 12:00来自 微博网页版

悦玲珑 2。不只是我妈，她的诸多同龄人都喜欢，遇事不决吃点心，随便打几个勾，节约了决策的时间。这次换到了融侨外滩旁边的分店，环境蛮舒服，骨碟换得勤、自己带了茶也帮忙泡，收收服务费也无妨。味道不出大意外，图1是我拍迟了哈哈哈哈，凤爪只剩了一根……图9紫菜海蛎虾滑包尤其不错。 印象里福州 ​

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2026-03-27 12:00来自 微博网页版

咖啡和甜品。 【Au Cafe】福州西语角哈哈哈哈哈，在今天火热的特调世界里，老学校更显另类。据说咖啡都是西班牙弄过来的，cortado那叫一个苦； 巧克力慕斯很厚重扎实，churros也是——过于扎实，像麻花而非油条了； 【Nana Bakery】有一天在附近吃晚饭，想饭前过去看看，结果全场沽清只剩饮品了，勾 ​

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2026-03-26 12:00来自 微博网页版

一些福州接待活动。 【陈记熹鲜会】让外省来的朋友认点海鲜，虹鱼肝还剩3份，看上去很大，其实底下是豆腐，主要问题是蒸得不均匀，看色面就知道，上头熟点、下头生点，全靠新鲜顶着了，家炖汁也没有鱼鲜楼或者福州风味小吃调得好； 松鱼是装腔又实惠的选择，糟菜味道特别浓，让人想每一块都认真嗦骨； ​

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2026-03-25 12:00来自 微博网页版

La Q Tapas 4。 每次去都有新菜，每次去新菜都上不全，真是抓耳挠腮啊。 扇贝盏里面有微微辣得奶汁，上面几根鳗鱼苗，是给福州打样的，好样的！ 鱿鱼taco给了很巨的量，蔬菜丁、salsa和酸奶油三重清新之风，恰到好处； 脆皮烤猪配苹果，改良了西班牙的烹饪方式，估计是小苏打的功劳，外皮可以做到极薄 ​

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2026-03-22 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 去年花了三百多万一炮而红的杉尾三姓夫人巡游，今年预算追加到400多万，体验全面升级，后厝全天为民众免费提供现炸海蛎饼（下午据说还有红菇排骨豆腐汤）； 在临水宫捐款后也成功领取了图3的礼饼； 图4是@陈晃瓜 带来的南安黑龟粿，馅料里除了细腻的绿豆蓉还有香喷喷的炸花生；以及难得 ​

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2026-03-21 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 回福州一天，也没闲着，去了连江长门村看送王船，晚餐自然是要狠狠吃一顿海鲜的。 【壶江大排档】在琯头镇上，深不可测的无限自建房，可以说是每一个角落都通不过消防检查…… 冰柜上有一大铁盘腌制的肝片，拿去做南煎肝的，实际上火候不太行，都硬了，且没有过油的感觉； 蛏饼一人两块 ​

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2026-03-20 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 因为想看双洋舞炮龙，在抖音上认识了崔哥，这次脸皮厚厚，去人家里蹭饭了。下午3点多饭就做好了，因为4点多他们就要去做准备工作了。崔哥的老婆慧姐是贵州人，鞭炮爱好者，难怪桌上的辣拌猪皮味道这么不错！我午睡起晚了，猛猛扒饭夹面，帮着他们背了一袋安全头盔上到麟山塔边，当作是见 ​

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2026-03-19 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 【扉梦环游记】抵达连城，喝杯咖啡歇歇脚，搜到这家小店，躲在和当年福州安泰社区一样的楼群底下，空间很大，三两种自制配料排列组合出六七种特调，都不齁、咖啡也没突兀杂味，做得挺清楚的。 “看山”，表面撒一点话梅粉（希望可以多给点），一点点话梅桂花糖浆的甜，比较韩系； “漂浮 ​

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2026-03-18 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 开拔客家！ 【柳城小吃店】抵达河田是晚上了，不想吃太多怕影响睡眠，所以去了小吃店。 一人一碗荤汤先喝起来，即使是马上3月了，雨夜还是凉的，汤里加点蒜泡白醋和油辣椒很有必要； 几个主食可以进行排列组合，煮炒皆可，选了煎满圆（无馅料版的小圆片）和鸡肠面（鸡蛋+地瓜粉做的宽条 ​

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2026-03-17 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 佛昙的旧雨新知。 【庆阳河豚美食馆】这次有时间，可以好好去吃一顿河豚了，墙上贴了38种做法（在河豚之外也能点到其他常见的闽南荤素菜品），请选择你的装备！ 凉拌河豚皮，解决了之前吃河豚被那些胡渣子一样的东西刮到的烦恼，选的都是油光水滑的部位，酱汁里面加了点芥末，蛮开胃醒 ​

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2026-03-16 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 上次错过的白水方田魔力转圈圈这次赶上了！方田的慈济宫和隔壁的寨内圣公庙都在提供同款咸粥，里面有大量的海蛎和炸过的粉粉芋头块，大家轮流劝我们去多吃点，阿姨们舀得不亦乐乎、大呼里面芋头比什么肉都好吃。 【源泰饭店】中午结束后，我们还是去吃了个正规午饭，不过前几天蛋白质摄 ​

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2026-03-15 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 【老牌黄牛牛肉】角美brunch，要吃饱饱的。巷子里的老店不好停车，所以去了酒店附近的新店。大雨里开工比平时要晚，又赶上当晚得过天公诞，老老板的儿媳妇还没来得及炒咸饭，我们坐着慢慢等。 咸饭已经是一人一大碗了（其实是比较干爽的炒饭），小碗的汤里料更多。 除了牛腩太大块太柴 ​

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2026-03-14 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 今年再度拜访云霄内龙村，三山国王一年走陆（去年）一年走溪（今年）。 这一年的供桌设在土楼里，还蹭了各位泅渡战士们的姜茶和红糖稀饭； 中午又在娇凤姐家里蹭饭了，又吃得很幸福，白切鸭还是那么好吃，鳗鱼还是那么新鲜，临走的时候娇凤姐给我们装了一大袋吃的，里面就有图3这块供桌 ​

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2026-03-13 12:00来自 微博网页版

游神十三日。 南安。【水头文辉海鲜饭店】今年的队伍浩浩荡荡，尤其是头两天有11人+1狗！出发的那天赶上了生日，去云霄途中吃个晚饭。因为到得晚了+春节期间，虽然人多好点菜，但无奈菜不多。 五香卷蛮松化的，吃起来淀粉感比较轻、也不黏； 卤牛肉全场只剩最后一块（旁边蘸酱是五香卷的，不小心坐错 ​

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2026-03-10 12:00来自 微博网页版

勘景伙食 – 永泰。理论上不能算勘景伙食，因为是长汀回程路上中途停下来吃午饭。几个目标店铺都不对外营业，正在忙着备席，过年前几天赶上个好日子，很多人家摆宴。 【云龙酒家】成了我们最后的选择。 麻菇锅边糊，汤头是猪骨汤，浓得化不开，把锅边糊整得雍容华贵了点，麻菇是本地松树底下的野生菌 ​

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2026-03-09 12:00来自 微博网页版

勘景伙食 – 长汀。 【明明饭店】河田镇上口碑很好的饭店，店里挂满了谢有顺老师的墨宝，因为他弟弟和老板是好哥们。餐桌上的免费小吃，有特别咸的萝卜干，和特别香的炸芋丝。 烧大块，说是自家的猪，教科书一样的褶皱外皮，吃到嘴里是糯中有沙，猪肉品质实在是太好，本来只想吃点皮，结果底下的大肥 ​

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2026-03-08 12:00来自 微博网页版

勘景伙食 – 长汀。 【新泉小吃】入住河田镇之前先在中复村垫垫肚子，和上次相比，那简直是热闹坏了，又赶上了圩日，刚到的时候我根本没认出来。因为老板不在，所以炒菜烧菜类的都做不了，简单地吃了拌面配猪肉/牛肉汤； 小菜品种多样，我差点没忍住又加了一碗饭； 最精彩的当属门口现场摊的卷粄，厚 ​

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2026-03-06 12:00来自 微博网页版

三家福州味。 【小桥巷牛排】老登福州之必要，其中一位老登在门口回想起了自己吃过这家，挥手叫上了上次我所不知道的菜： 拌蚬子，这个听人说过，他们家的下的糖比我少，我还是爱吃自己拌的； 拌牛肚，老酒不要命的给，近乎于泡酒，很爽； 拌油面，店里唯一的主食，坨了都好吃，有糖的一点点衬托，猪 ​

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2026-03-05 12:00来自 微博网页版

榕承。 春节之前给@依人淡如菊 过生日，大蹭饭活动。 这里有很多杨艳彬在成都的名菜，但我没吃过福满楼，所以无从对比验证。 整体来说是一种泛福建菜的状态，可以给非福建客人尽可能多的风味体验，而对于本省人来说，带着他们固有的判断和喜好，有的菜可能比较容易有极端的评价。 凉菜里面挺多福州 ​

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2026-03-04 12:00来自 微博网页版

各种合辑。 【晨小馆】存了挺久的一直没去过，也是某天和朋友说起来一拍即合，正好又听说租约马上到期了，还是去看看到底怎么回事。 小番茄布拉塔，番茄用接骨木花糖醋浸渍过，另外撒的罗勒油和烤松子仁让它不那么行货； 烤章鱼配玛莎文咖喱汁，小章鱼新鲜脆嫩，咖喱汁做得也还不错（有应有的花生香 ​

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2026-03-03 12:00来自 微博网页版

咖啡馆合辑。 【Paito 传送门】开会约在了这里，那就试试看新品： 小番，里面的大番茄冻硬了居然只是起到一个冰块的作用……柠檬罗勒、多香果、松木带来一些气息，整体口感是比较浓得酸甜味； 青橄榄冰咖也是额外增加了木质调的喷雾； 碱水太妃拿铁是纯好奇加单，碱水处理的鲜奶，说是带咸味、但是会 ​

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2026-03-02 12:00来自 微博网页版

漩涡 烧鸟。 “拼好饭”组织成功举办了年会，选择这里是因为认识老板，我们就可以在店里贴自己的春联了哈哈哈哈…… 酒单里有“ZAKU”这样的稳阵牌子，开一瓶 Impression Type M（纯米无过滤），主打一个水果爆炸的同时又有辛感，比较有大过年的氛围感； 味增大肠锅，真是给人吃出了一种捞化的乡愁。 ​

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2026-03-01 12:00来自 微博网页版

叁 · 烧烤。 感谢Q总带路+订座，@横江杜 和我获得了一家新店体验。 这家店的风味体验可以说是过山车一般， 刚开始是清爽的泡椒腌菜和多汁的单脚蛏； 后面这些撒了调料粉的肉类，都齁咸齁咸； 图7的两样主食，都有很多人喜欢，他们的芋粿是呈麻薯质感的，而圆筒状的年糕则是更多粳米、更硬实的，刷了 ​

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2026-02-28 12:00来自 微博网页版

甜食合辑。 首先先插播两件美丽年货。 一个是来自@横江杜 的KFC直送，北派深厚的老卤功力令人拍案叫绝，麻辣花生更是香到不让出家门； 一个是来自@傻吃stupideat 的东方之珠定番年货，烧鸭+鸭润双重加持的芋头糕，回口是远年陈皮的幽香味，这是高级酒店的老派头； 【银河隧道】有上瘾迹象了，来了又 ​

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2026-02-27 12:00来自 微博网页版

天泉小院。 我记得很多年前吃过，它依旧躲在北庙对面的小“洞”里面，根据人数来合菜，有商有量。老板是武平客家人，这里自然是为思乡之人提供的场地，乘坐的主要交通工具则是烈酒，老板娘朋友圈里的每一张图都是血雨腥风。客家菜份量硕大，所以这次也是凑了六个人，才敢再访。 一碟简单的豆角，火辣 ​

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2026-02-26 12:00来自 微博网页版

悦玲珑。 我妈喜欢的吃饭场所，尤其是湖东路店，他们经常摸进包厢里吃饭喝茶可以打发很多时间，我是第一次去，人多，点了一大桌点心，分量都把握不好了。 点心单上面，基本涵盖各种常规经典，还有一些追赶时髦的产品，比如说帕玛森芝士大春卷、红色的黑松露菌菇粉菓、特巨大油条等等。比较意外的是居 ​

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2026-02-25 12:00来自 微博网页版

山海南筵 2。 感谢@依人淡如菊 的安排，和刚开业的时候相比已经不能同日而语，现在是上下杭景区里的街霸了。其实他们的做菜思路和宴遇系也比较类似，闽南原型、全闽食材、再融入一点其他菜系的技法和摆盘。 海蚌做了捞汁，大胆给辣度； 鹅肝用青红酒来醉，不搅打到滑，留一点点粉感； 叉烧酿咸蛋黄， ​

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2026-02-24 12:00来自 微博网页版

接待活动。这里是带@雪风的禅 领略的非正餐部分。 【赛园橄榄】路过的时候发现他们有卖橄榄汁，是工厂里运过来的橄榄碎粒直接在店里用搅拌机打出来的，即使过筛还是有渣感，如果滤细一些会更好喝； 【outo lato】路过就打一杯，低糖高香的青橄榄，茶味非常浓厚的荔枝红茶，以及贴心的服务，一切都和 ​

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2026-02-23 12:00来自 微博网页版

接待活动。热烈欢迎@雪风的禅 一起来福州出差并验收我们的工作成果。 【后街捞化】捞化反正逛到哪儿吃哪儿，印象里好像只去过一次，还是他们吵架分家前的老店，无所谓了，这次去的是从日本回来的创始人开的通湖路门店，比较快的辨认方法就是看捞化上面有没有插一片海苔。你要说味道，我是觉得，大家都 ​

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2026-02-22 12:00来自 微博网页版

小红书烟火生活季 – 老派乡宴。 （这里确实是滞后得有点难为情了哈哈哈）去年年底参与的项目，客户爸爸们和家园杂志通力合作顺利落地福州，活动尾声是长乐乡厨大师陈道如团队操办的宴会，在苍霞清泉庵席开50围。 本土设计团队7654321合作的物料非常有意思：传统的贡品篮里装着茉莉花茶，其中一包里 ​

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2026-02-20 12:00来自 微博网页版

拍摄伙食 – 龙海。 从越南回来，紧接着就去了白坑村拍摄烧王船，头家都要斋戒好几天，所以宗祠门口都是素席，但看到他们往炸素丸子的面糊里放雪碧的时候，就知道，这手艺可不是吃素的； 接待的宴席上各路领导人物太多了，我就没拍菜，但此次我成功诱骗了@陈晃瓜 @lucy果子朵 @年糕三锅 三人前来加入 ​

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2026-02-16 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 芽庄+胡志明。回胡志明的火车是夜里才出发，所以傍晚还有时间吃一吃。 【Vịt 26 Hàn Thuyên】在海鲜和粥之间，大家选择了粥，可能是怕最后一顿吃出个好歹，回程路上会很狼狈。没有招牌的纯街坊店，店家都不会说英语，但非常热情。 菜单很短，除了鸭头鸭爪我们都点了： 白切鸭肉，（皮 ​

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2026-02-15 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 芽庄。 【Nem Nướng Nha Trang - Đặng Văn Quyên】到芽庄已经是晚饭时间了，就在酒店附近解决，这是一家堆满了本地人的烤肉店。 和烤猪肉卷相比，周围的莺莺燕燕更精彩，图1肉旁边白色的是炸酥的米纸卷，轻薄香脆不漏油，口感一流； 图2里橙色的蘸酱是满满的蒜泥香气，又有一点酸甜 ​

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2026-02-14 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 大叻。离开大叻的那一天，包车去咖啡庄园和酒厂参观。 【Tam Trinh Coffee】看中的是他们家提供午餐、无敌风景、还有不同时间长度可选的导赏。我们定的是1小时的导赏，实际加上吃饭2个小时都快打不住了，还赠送午餐，非常超值。 首先现在室内了解不同品种豆的风味，品尝各种经典款的越 ​

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2026-02-13 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 大叻。 Maze Bar。我记得以前是在朋友圈里，看到有友人来这里做过演出，这次说什么都要来大叻，部分是因为它。晚饭后我和我姨走进来，感觉自己额外做了一套心肺运动，上上下下可能爬了十几层，出来的时候甚至都有点饿。 每一层楼中间都有不止一个错层，不知道有多长的进深里有多个“天 ​

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2026-02-12 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 大叻。 【Cơm Niêu Vĩnh Ký】中午饭找了一家“砂锅饭”店（Cơm niêu），这也算是大叻这里的地方特色菜，一个小砂煲大概是我们2个酒楼汤碗的份量，上下皆有锅巴但是极其黏牙，菜单上就是和它搭配的各类炒菜炖菜等下饭菜，属于合家欢的模式。简单点了几个菜，肉末麻叶汤，酸汤牛肉锅（ ​

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2026-02-11 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 大叻。 【Bánh Căn Nhà Cổ】大叻的早晨还是颇有寒意的，驱赶寒意的主力，是街头处处可见的小煎饼炉，贴底会有酥壳，剩下部分蓬松、类似发糕，上面可以放蛋液、瘦肉、虾，一般旁边会再来一碗蘸水，手剁的肉丸子，花生葱油香气的热汤。 肉丸子还能搭配另一种甜鱼露和柠檬酸味更明显的汤 ​

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2026-02-10 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 大叻。抵达的时候差不多是晚饭时间了，书接上回，吃不下正餐了，那就城里走走、吃吃零嘴吧。这并不是周末的晚上，但热闹程度有点离谱，一队一队的越南年轻人围坐在各种摊位边，把好多条巷子或者通道都堵得水泄不通，说笑声冲天。 【Bánh Tráng Nướng - Sữa Đậu Nành 09 Phan Bội C ​

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2026-02-09 12:00来自 微博网页版

H in 越南 – 美奈。 Lam Tong Quan，本来想去的海鲜馆已经歇业拆除了，还好有存个备选，一边吃饭一边担心水上运动的大爷们会被风直接刮进来……在海边很难找到不做团餐的店，但至少他们有生猛鲜货、不做手脚、价格还便宜。 果汁都是鲜榨的，芒果浓得化不开，椰子的肚量也特别大； 桌面的酱汁味型全 ​

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H in 越南 - 胡志明。 【La Fontaine】高低还是得来一顿法国菜的，殖民时代没有完整建构的遗留，食物都已经流入日常生活了，所以找来找去，只能找到近些年法国人来开的店，这家是La Villa的副牌，开在富人移民聚居区的公寓楼里，装修得反正像那么回事儿，价格也不贵。 周一到周三有牛排套餐，包括以 ​

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2026-02-07 12:00来自 微博网页版

H in 越南 - 胡志明。 【Hủ Tíu Nam Vang Triều Phong】武文秦街走九遍，这天轮到金边粉。华人食俗先在柬埔寨被本地化一轮，再来南越本地化一轮，根子还是在的，依旧是清新澄澈的。 基础的粉是拌粉，金边粉因为里面加了木薯，所以带着韧劲儿，不能完全地拌匀。帽子包括瘦肉、肉末、油渣、猪腰、猪 ​

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